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- 1、泡酸笋怎么做?泡酸笋的做法图解
泡酸笋怎么做?泡酸笋的做法图解
存放在阴凉干燥的地方。为了保证口感和营养价值，请务必在一个月内食用，过期的竹笋泡酸后会出现味道变质、口感变差等现象，对人体健康也是不利的。 总结 通过以上的步骤和方法，一个美味可口、口感适中的竹笋酸笋就制作完成了。祝大家都能够成功制作出自己想要的竹笋酸笋，味道不错，健康美味。
春笋去壳，冷水下锅绰水20分钟（中间不要开盖）。清明前春笋好嫩呀，切成你喜欢的块状。水+冰糖+花椒八角+盐多一点，煮沸后放凉。切好的笋+辣椒+煮好放凉的水+姜蒜，装入无油无水的瓶子中。泡上半个月，酸酸脆脆的酸笋，就可以用来炒肉丝或者煮酸辣粉。
辅料：盐适量、泡椒少许 自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。成品。
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