大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北生菜大全做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东北生菜大全做法的解答，让我们一起看看吧。
东北菜卷子做法？
东北菜卷子是一道美味的传统地方菜品，以其独特的风味和丰富的口感而闻名。它的制作过程简单而不失精致，下面我将为大家介绍一下它的具体做法。
首先，我们需要准备一些材料。主要的食材包括鸡蛋、面粉、水、猪肉、豆腐、香菇、胡萝卜和黄瓜等。其中，鸡蛋和面粉是制作卷子皮的主要原料，猪肉和豆腐则是内馅的主角。此外，香菇、胡萝卜和黄瓜可以增加口感和层次感。
接下来，让我们一起来制作卷子皮。首先，将面粉倒入一个容器中，加入适量的水搅拌均匀，直至形成一个平滑的面团。然后，将面团放置在一边静置一段时间，让其充分休息松弛。
在面团休息的同时，我们可以开始准备内馅了。将猪肉切成细丝状，将豆腐切成小块，香菇、胡萝卜和黄瓜切成细条。然后，在炒锅中加热适量的油，将猪肉丝放入炒熟，再加入豆腐和蔬菜进行翻炒，最后用适量的调料进行调味。
最后，将锅加热，倒入适量的油，待油热后将卷子放入锅中煎炸。煎至两面金黄即可捞出。
此时，一道色香味俱佳的东北菜卷子就制作完成了！它的外皮金黄酥脆，内馅香嫩多汁，每一口都能感受到不同食材的细腻与浓郁。无论是作为主菜还是小吃，都能给人带来极大的满足感和享受。
总的来说，制作东北菜卷子并不复杂，只需要一些常见的食材和简单的步骤就能完成。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这道美味的东北菜卷子，给大家带来一份别样的味蕾享受。让我们一起动手制作，品尝美食的乐趣吧！
菜卷子做法如下：
1.酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面
2.揉成面团放置温暖的地方饧发2小时
3.这是发好的面，不像用老面发的那样酸味
4.再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发
5.白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分
6.将白菜挤干水分备用
8.再涂抹一层植物油
9.将白菜均匀的铺满面皮
将洗净的芹菜叶、白菜叶、菠菜叶、葱姜蒜、鸡蛋、五香粉、鸡精、面粉和淀粉放入碗中。
加入适量的盐、酱油、香油、熟油、辣椒油，搅拌均匀，调成馅料。
将馅料放在白菜叶上，卷成卷状。
将卷好的菜卷放入蒸锅中，蒸20分钟左右。
取出蒸好的菜卷，切成段，即可食用。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
回答如下:
一、配料：莴苣叶一把，芹菜叶一把，猪肉500克，鲜香菇4朵，春笋2根，葱一根，姜一块，料酒一勺，生抽一勺，盐5克，香油半勺，鸡粉一勺，面粉500克，酵母4克。
二、做法:
步骤一：使用前要先清洗干净，要充分的控干水分。
步骤二：做菜卷子，要放一些肉，这样能够让味道显得更好一些，再加入一些香菇和春笋，也是为了能够让味道口感更好。
步骤三：菜叶子要把水分给充分的控干，可以放一些盐搅拌一下，空置十分钟控干的效果是非常好的。
步骤四：面粉加入酵母，加少量水。慢慢的把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方让它发酵。
步骤五：准备好的香菇和春笋切丁，和控好水分的菜叶子加上肉馅搅拌均匀，放生抽、料酒、香油，再次的搅拌均匀。
步骤六：面团醒发好了之后把调好的馅料给涂抹均匀，然后卷起来，放到蒸锅中二次醒发二十分钟。
步骤七：上蒸锅开始蒸，水开之后蒸十五分钟，然后再焖五分钟就可以出锅吃了。
到此，以上就是小编对于东北生菜大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北生菜大全做法的1点解答对大家有用。