1、家庭简单西餐做法大全
1.西餐食谱1：法式红酒焖鸡排
红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的菜。材料：鸡肉半只，洋葱片，蒜末，白兰地，蛋黄，黑胡椒，红酒汁，橄榄油10克，淡奶油50克，红酒100克，鸡汤50克，干茶树菇30克，新鲜鸡腿菇30克，洋葱碎、蒜末各10克。
实践：
(1)半只鸡去骨，加入腌料拌匀，腌制4小时；将干蘑菇浸泡在鸡汤中。锅热后，用小火将鸡排煎至表面金黄色。
(2) 将锅烧热，用橄榄油炒香洋葱片和蒜末，然后加入干蘑菇和鲜蘑菇。
(3)加入80克酒，慢火煮20秒。加入淡奶油并用中火煮沸。加入鸡汤，拌匀，用大火煮沸。
(4)将炸好的鸡排煮至汁浓，加入剩下的20克酒，煮沸。
2.西餐食谱2：墨西哥辣酱鸡胸肉
墨西哥美食独具特色，墨西哥美食离不开玉米和辣椒。墨西哥风味来了，爱吃辣的不要错过哦！
材料：红、黄灯笼椒各1个，新鲜青椒1个，特级初榨橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，去骨鸡胸肉4块，每块约175克，盐和黑胡椒粉适量，酸橙（酸橙）或1/2 柠檬。
实践：
(1)将烤箱预热至高温。将青椒和青椒洗净沥干。将每个灯笼椒切成4 等份并去除种子。将青椒切面朝下放在烤架上，加入青椒，烤15 分钟，直到皮起泡并呈棕色，但不要烧焦。在中间翻转青辣椒。
(2)将半汤匙橄榄油倒入一个大碗中，剩下的倒入一个小沙拉碗中。将大蒜去皮并捣碎。在每个大碗和沙拉碗中放入一半大蒜。
(3)将鸡胸肉放入大碗中，搅拌至均匀地涂上橄榄油。撒上黑胡椒，然后将鸡皮面朝上放在烤架上烤7-8分钟，直到鸡皮冒泡并呈金黄色。翻转鸡胸肉，再烤7-8 分钟。
(4)灯笼椒、辣椒的皮起泡后，放入碗中，盖上盖子，放在一边晾凉。烤鸡胸肉时，将酸橙或柠檬汁挤入沙拉碗中，并用盐和黑胡椒调味。
(5)将烤好的灯笼椒剥去皮，肉切丁。将辣椒去皮，去掉种子，然后切丁。然后将其全部倒入沙拉碗中，加入果汁和油，搅拌制成莎莎酱。将鸡胸肉放在盘子上，在旁边舀上辣酱即可食用。
3、西餐菜谱三：红酒香草烤羊排
羊排不仅是西餐厅餐桌上的常客，也是西方家庭主妇常见的烹饪食材。烤羊排的过程比较复杂，但味道层次丰富。红酒、蜂蜜、迷迭香可以让羊排的味道更加丰富多样。
材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
实践：
(1)将羊排洗净，用纸吸干水分；将羊排抹上盐，放入容器中，加入葱、姜、蒜，腌制两个小时左右。
（2）红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入容器中，撒上迷迭香，放入冰箱腌制24小时以上。腌制过程中，时不时翻动羊排，让酱汁均匀分布。
(3)腌制完毕后，将羊排取出，去掉葱、蒜、姜，在剩下的材料中加入一勺蜂蜜，调匀成酱汁。在烤盘上铺上锡纸，然后将其放在烤箱的底层。将羊排放在烤架上，刷上酱汁，然后放入预热的烤箱中。
(4)以180C烤约20分钟，将羊排中间翻转一次，再刷上酱汁。取出羊排，撒上迷迭香，放入烤箱200烤10分钟。
2、西餐家常菜
加拿大和美国家庭每天吃什么？我现在在加拿大，这里的厨房用具和国内不一样，所以做中餐非常困难。我独自一人，想要没有太多成分的经济食谱。网上的西餐就是餐馆里好吃的那种。我只想要普通的食物，比如怎么做香肠之类的。
3、西餐怎么做 西餐菜谱有哪些
法餐
巴黎白菜、卷心菜薄荷、白酒法式蜗牛、槟榔排骨锅、冷冻番茄丁
菠菜沙拉、菠萝生菜、草莓黄瓜、婚宴汤、多味鱼汤
鹅肝煎扇贝法式洋葱汤法式枫糖浆吐司法式枫糖浆吐司法式花椰菜汤
法式红烧土豆法式红烧土豆1 份法式火焰薄饼法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥法式巧克力吐司法式巧克力吐司法式吐司法式吐司
法式青豆汤法式洋葱汤法式洋葱汤4 法式鱼炸玉米饼法式玉米汤
玉汤海带芥末酱海鳗汤海鲜锅韩氏凤尾鱼香菇炒
核桃鸡汤、黑椒牛排、红肉炖肉、红酱黄瓜、黄瓜粉皮
灰姑娘南瓜浓汤鸡蛋番茄沙拉鸡肉沙拉鸡肉沙拉1 汤鸡肉丸
鸡肉丸子汤煎龙虾肉煎牛小排茭白虾冻茭白虾冻2 份
芥末黄瓜、白菜包肉、咖喱熏虾片、咖喱法式面包、烤番茄酱法式面包
烤羊肉、冷烤鸡、芦笋汤、鬃毛生菜、马赛鱼汤
马郁兰三文鱼卷、意大利面皮、抹茶芝士蛋糕、拿破仑派、奶油牛肉番茄汤
牛奶海带、牛肉丸汤、欧式重芝士蛋糕、苹果炒牛肉片、苹果派
茄子沙拉、圣玉菠菜汁汤、法式鸡肉、素泥汤、酸辣手撕肚
糖醋生菜、番茄花组合、柠檬草椰子鸡、香醋味烤鸡、小龙虾-加琳娜味
活虾蟹黄、鱼子、黄瓜泡菜、蒸蛋肉卷、中法菠萝、猪肉冻
意大利菜
PIZZA MARGHERITA 白葡萄酒扇贝意大利面披萨披萨去皮辣椒意大利面香肠奶油意大利面
串肉意大利面大蒜奶油意大利面蛋黄奶油酱意大利面番茄牡蛎汤番茄蛤蜊意大利面
番茄鸡酱意大利面番茄罗勒意大利面蛤蜊清酱意大利面怪异意大利面三文鱼奶油意大利面
海山酱意大利面海鲜番茄披萨海鲜清酱意大利面蝴蝶通心粉餐盒能量酱意大利面
咖喱奶油意大利面咖喱肉意大利面咖喱吐司披萨清汁腌制意大利面辣味番茄酱意大利面
辣鸡柳意大利面罗勒番茄意大利面米勒之家小龙虾- 加林娜风格蘑菇焖牛肋骨奶油火腿意大利面
培根奶油意大利面培根蔬菜披萨番茄酱海鲜意大利面肉酱意大利面三色披萨
山药番茄意面烤兔什锦蘑菇奶油意面什锦酱意面什锦酱意面
芝麻酱蔬菜意大利面蔬菜奶油意大利面蔬菜清汁意大利面蔬菜香肠面双份吐司披萨
松子酱意大利面通心粉午餐盒鱼和番茄意大利面新鲜番茄和海鲜意大利面香草肉酱烤宽面条
香肠奶油意大利面蟹肉奶油意大利面腰果饼干意大利蔬菜汤意大利家庭沙拉
烤海鲜方块意大利面意大利面墨鱼饭肉酱意大利面
意大利生菜沙拉、宽面条、红烧大虾、田园沙拉配香醋酱、意大利渔夫汤饭
原味番茄酱意大利面、芝麻酱意大利面、紫苏番茄意大利面
东南亚风味
韩式水煮肉、牛肉火锅面、拌饭、泰式姜汁烤鱼、泰式辣烤鱼
泰式海鲜煎饼泰式炸鸡煎饼泰式什锦鸡蛋包泰式烤鸡印尼炒饭
其他西餐
凤梨宝饭、炒带子西兰花、德国马铃薯煎饼、即食油饭、基本沙拉
煎牛排煎猪排羽衣甘蓝牛肉羽衣甘蓝沙拉烤牛排
烤冬南瓜和西红柿辣味红酒烤羊排辣味金枪鱼Marnoise 糖蜜鸡
芝士汉堡柠檬蜂蜜三文鱼牛排牛肉饭碗普罗旺斯大蒜番茄面条什锦饭碗
香菜薄荷蔬菜块、苏格兰烤土豆和蔬菜、蒜蓉猪排、甜酒焖梨、乡村蔬菜鸡汤
煎鳕鱼、蔬菜烤鸡腿、熏素烧鹅、羊膝红烧羊腿、洋葱烤饭
意式煎肋眼牛排、炒饭、香兰叶炸鸡翅
