一、猪花花肠子是什么肠子？
花花肠子不是猪的肠道，而是猪的生殖器器官。一般是输卵管和卵巢子宫等部位，脂肪含量也是比较高的，适当食用具有润燥、补虚、止渴止血的功效猪生肠在某些地方也叫猪花肠、花花肠子。由于输卵管的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以人们就把母猪的输卵管称为生肠。
二、羊肠子和猪肠子区别？
区别在于指向不同等，羊肠子是指羊的大肠，小肠还有肥肠，小肠可以加工肠衣，而猪肠子是指猪的肠子，二者有关系有区别
三、猪肠子如何煮？
【水煮肥肠】：
第一步：清洗
首先，我们在肥肠中淋入陈醋，先抓揉一会。陈醋能很好地去腥去异味。
抓入一把面粉，使劲地抓揉，利用面粉的吸附能力去除粘液，再从头部捋一遍，把大肠内外的杂质都挤压出来。
然后用清水反复的清洗，冲出里面的杂质，自己吃的别怕麻烦，反复多搓几次，多余的油脂和杂质都能被洗得很干净。
第二步：上高压锅
高压锅中加入清水放入大肠，再放一些葱段和姜片去腥，放入几粒八角、花椒、加入食盐增加底味。
然后盖上锅盖，大火烧至上气以后转中火压6分钟。煮肥肠最好用高压锅，节省时间还能煮的比较烂。
这个时间我们再准备一点小料。大蒜拍扁切成蒜末，一个莴笋把外皮削干净，上面白色的纤维最好打干净以免吃的时候垫牙。
然后破开切成菱形片。切好以后用清水泡一会，这样吃起来更清脆。
这个时候大肠也差不多炖好了，把高压锅放气以后打开，拿个筷子扎扎试试，一扎就透，吃的时候就不用嚼不动。
第三步：开始烹饪
现在把肥肠捞出来，再用清水洗一遍。放在案板上面改刀。这里我们切成了滚刀块，容易入味。
切的时候，刀可以向后用力，划着切。
锅内烧油，把莴笋沥干水分倒入锅中，大火爆炒一下，加入少许食盐、白糖、味精调味。
断生以后盛放在盘中垫底，莴笋色泽基本不变。
锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，撒入一小把花椒，一小把干辣椒。开小火炒出香辣味，两勺豆瓣酱，一块火锅底料。把酱料炒香，炒出红油。
沿锅边加入适量的清水，开始调味。
加入食盐、白糖可以多一点味精、鸡粉、胡椒粉、两勺孜然去腥去异味、生抽、转大火熬两分钟熬出酱料的香味。
然后把锅中的料渣捞出来，倒入大肠烧一会。
大肠前面基本上已经压熟了，这一步主要是为了入味。开大火收汁，勾入一些水淀粉，让调料更好的吸附在大肠上面。汤汁收浓以后起锅，盛放在盘中。
抓入一把干辣椒、放上蒜末、麻椒。再浇上200度的热油激发出香味。最后撒上香菜，就可以上桌解馋了。
四、怎样翻猪肠子？
猪肚、猪肠子是烹调的重要原料，营养丰富，备受百姓喜欢。但是处理不当，会残留极大的异味。
将猪肚、猪肠子翻过来除掉残留的污物，用水冲洗干净。先用食碱揉搓一次，用水冲净；再用醋揉搓一次，冲洗净；再用食盐揉搓一次，冲洗净即可。
碱、醋、盐的使用秩序不能颠倒。猪、羊、鸭、牛等的其他内脏的清洗，也可参照此法。
五、怎么清洗猪肠子？
猪肠子是这样洗的，先用温水吧猪肠子洗几遍，然后把猪肠子翻面，把猪肠子里面的脏东西拉倒，用盐和小苏打反复揉搓，里面和外面都要揉搓，揉搓几遍后，再用温热水清洗就可以了。
六、怎样煮猪肠子？
1、将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。
2、用流动的水将非常冲洗干净。
3、在锅中放足量的水，放入洗干净的非常，倒入料酒、姜片煮沸。
4、沸腾后捞出肥肠。
5、另外取一个锅，在锅中加入足量的清水、姜片、料酒，将非常放在锅中煮软。
6、肥肠煮软后，捞出，沥干，待非常凉后切成小块备用。
7、干辣椒切成两段，姜蒜切片。
8、在炒锅中放入少量的油，油烧到六成热时，倒入非常，加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分。
9、直到非常有些干之后，沥干后盛出。
10、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。
11、在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀，直到辣椒呈暗红色后即可关火盛
七、猪肠子怎么煮？
1、煮猪肠子之前，必须将猪肠子彻底清洗干净，在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来，撕下里面的油还有杂物，这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。
2、焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步，将猪大肠焯水到八成熟即可，焯水的时候最好是加一些醋，这样可以减少猪大肠的腥味。清洗好猪大肠后，将猪大肠切块，这样可以让猪大肠更好的吸收水分。
3、清理猪大肠的时候，要想猪大肠没有臭味，不能只用盐来清洗，可以配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗，这样能够有效除掉猪大肠的臭味。
4、在清洗猪大肠之前，可以用淀粉或者是干面粉，这样可以除掉猪大肠里面多余的猪油和杂质。等到猪大肠内的杂质都清理干净后，再用温水浸泡，最后在锅内加入水、姜、醋还有料酒。
5、猪大肠是日常生活中人们经常会吃到的一种食物，这种食物是猪的内脏器官，猪大肠是用于输送和消化食物的，所以吃起来十分有嚼劲，不过猪大肠脂肪含量比较高，所以减肥的人还是要少吃。
八、猪肠子煮多久？
需要煮10-30分钟。
煮猪大肠需要的时间一般和用的锅有关。如果是高压锅煮，那么猪的大肠需要煮10-15分钟。如果用普通炒锅煮，大概需要30分钟左右。
猪的大肠韧性强，没有猪肚厚，脂肪适量。而且猪的大肠也叫肥肠，是猪内脏的常见副食。而且根据猪肠的功能，又可分为大肠、小肠、肠头。它们的脂肪含量不同，小肠最小，肠头最胖。大肠炒猪肉最好吃。湘菜一般喜欢炒猪肉，趁热吃很好吃。
九、怎样洗猪肠子？
猪大肠清洗需要用到食盐、生粉和白醋，将食盐等材料加进去之后，用手反复揉搓，去除掉油脂和内壁，过一次水就可以了，以下是猪大肠怎么清洗的具体步骤：
加入食盐清洗
将猪大肠放入碗内，加入食盐，用手反复的捏洗。
加入生粉捏洗
洗到产生大量粘液后，再加生粉进去，再次捏洗，在捏洗的时候，要将大肠里面的液体也挤出来。
加入白醋清洗
清洗完成后，加入白醋，重复清洗步骤。
十、猪肠子怎样翻？
1、猪大肠要想反过来，首先用绳子绑住一头，然后抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，直到可以灌水时，往里面灌水即可。
2、猪大肠是猪身上最重要的下货之一，这个部位是用来装粪便的，食用之前一定要清理干净。
3、清洗猪大肠时有个口诀就是一泡二翻三搓，做完这些，腥臭味基本上就能去除干净了。
4、所谓的一泡就是提前浸泡，我们先把陈醋、面粉、盐、小苏打充分的搅拌，然后把猪大肠放进去浸泡一个小时左右，然后再进行揉搓。
5、第二个要点就是把猪大肠反过来清洗，怎么翻猪大肠上面已经提过，翻过来之后再次放点小苏打、面粉和盐，再次进行揉搓，最好是多搓几次。
6、把猪大肠翻过来清洗，可以处理掉猪肠边上的油膜，这样的话就能避免烹饪之后出现的苦味。
7、最重要的步骤就是搓，两面处理的差不多之后，还是需要进行反复揉搓的，只有反复揉搓以后清洗用的水是清的时，才说明这个猪肠就已经完全清洗干净了。
