食物多样、谷类为主;吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;食量与体力活动要平衡，保持适宜体重;吃清淡少盐的膳食;三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。每人每日食盐用量不超过6克为宜;饮酒应限量;吃清洁卫生、不变质的食物
什么是健康的饮食?
...什么是健康饮食
维多利亚宣言健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
【合理膳食】两句话，十个字：第一句话“一二三四五”，第二句话“红黄蓝白黑”……
一）每天喝一杯牛奶，中国的膳食缺钙，中国人有99％缺钙，导致骨痛、龟背、骨折，正常人每天需要800毫克钙，而饮食中只有500毫克，缺300毫克，一袋牛奶正好300毫克。牛奶最好在睡前喝，因为生长激素在夜里分泌，常喝奶的孩子不但身材高还健康聪明，抵抗力强。如果你不能喝牛奶也可改喝酸奶，如果酸奶也不能喝，也可喝豆浆，但要喝两袋，因为豆浆的钙是牛奶的一半。
二）是二百五十克到三百五十克碳水化合物，也就是半斤到七两的粮食，因人而异。现在胖人多、减肥药也多，实际只要调控主食就可调控体重，我可以告诉你一句话就可以减肥：饭前喝汤苗条健康。实际这话不是我说的是科学家提出的，广东人就是最好的例子，北方人大多人高马大，是因为饭后喝汤越喝越胖。
三）是三分高蛋白，人不能光吃素也不能光吃肉，蛋白质不能多也不能少三分正好，一分就是一两瘦肉或一个鸡蛋或二两鱼虾二两豆腐，一天三餐合理搭配，鱼类蛋白质最好，不是说吃四条腿的不如吃两条腿的吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿不如没腿的，就是指鱼；植物蛋白以黄豆最好，尤其对女性，女性更年期：血压忽高忽低、出汗、心慌、潮热、骨质疏松病全来了，都是雌性激素下降惹的祸，多喝豆浆可以补充雌性激素。
四）就是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五两、七八分饱。美国科学家做过一个实验100只猴子随便它吃，另外100只猴子定量供应只让吃七八分饱，十年下来敞开吃的猴子死了50只，吃不饱的才死了12只，中国有句老话若要小儿安三分饥和寒。
五）是什么就是500克蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果能减少一半的癌症，河南有个林县食道癌最多，后来补充了一些新鲜蔬菜和水果食道癌明显下降。
下面讲“红黄绿白黑”
【红】：就是一天一个西红柿，特别提醒男同志一天一个西红柿前列腺癌减少45％，再就是少量红葡萄酒可预防动脉硬化，红辣椒可改善情绪减轻焦虑。
【黄】：是什么意思中国的膳食缺钙还缺少维生素A，胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西瓜等红黄色的蔬菜含维生素A多
【绿】：是指绿茶，绿茶含一种抗氧化自由基的东西能延年益寿减少动脉硬化、肿瘤。
【白】：是燕麦粉、燕麦片，英国撒切尔夫人胆固醇很高不吃药就吃燕麦面包，每天早晨一两燕麦粥很方便又便宜，特别对糖尿病人，燕麦粥不但降胆固醇还降糖通便，燕麦也有假的不要图方便买那种用水一冲的，一定要买农科院的世壮牌燕麦片，它是从1492份燕麦资源中筛选出的无污染绿色食品
【黑】：是黑木耳，黑木耳可以降血黏度，吃黑木耳不容易得脑血栓，很多老人痴呆是细小的毛细血管慢慢的堵塞最后脑子不行了傻了，半身不遂是突然一根大血管堵了，血栓栓在脑子里叫中风，栓在心脏叫心梗。介绍一个偏方10克黑木耳，一两瘦肉，3片姜，5个大枣，6碗水，文火煲成2碗水，每天一回喝45天。
【适量运动】在奥林匹克的故乡古希腊山上的岩石上刻着这样的字：你想变的健康吗，你就跑步吧；你想变的聪明吗，你就跑步吧；你想变的美丽吗，你就跑步吧。对老年朋友来说走路是最适合的运动，人的身体结构就是为走路设计的。最近科学家证实动脉硬化是可逆行的，走路就是最好的方法，步行最好按三、五、七进行；“三”是一次三公里三十分钟，“五”是一周运动五次，“七”是运动适量，有氧代谢运动，170减去你的年龄等于心率，这个运动量就合适了……
【戒烟限酒】如果实在戒不了烟一天不能超过五支，抽烟量多一倍危害多四倍。
【心理平衡】心理平衡的作用超过一切保健作用的总和，北京调查了很多一百岁的老人，有的早睡早起，有的爱睡懒觉，有的爱吃肉，有的人爱吃素，有的喝茶，有的不喝茶，生活方式五花八门，但有一样是共同的，就是各个心胸开阔，性格随和，心地善良，没有一个健康老人是懒惰的，不是爱运动就是爱干活。一个人的心理平衡，生理就平衡，就不容易得病，得了病好的也快。三句话：正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会，咱不比那些，咱就和自己比。幸福没有绝对标准，送你一味养心八珍汤：慈爱心一片，好肚肠两寸，正气三分，宽容四钱孝顺常想，老实适量，奉献不拘，回报不求，把这八味药放在宽心锅里炒，三思为末，淡泊为引，和气汤送下，早晚分服；可净化心灵升华人格。这是洪昭光教授说的。
