大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚头做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍猪肚头做法大全的解答，让我们一起看看吧。
猪肚大肠头做法？
食材：
猪大肠550克、猪肚400克、小青菜、冰糖、蒜泥辣椒酱、生姜、青花椒、桂皮、八角各适量
1、先把生姜切片，小青菜根部竖着切开切小段。锅中烧上水卖凉水放入洗干净的大肠和肚子焯水，放入料酒和姜片去腥，大火烧开撇去浮沫，捞出清洗干净，放入高压锅中，放入漫过是的的凉水。
2、放入高度白酒去腥，放入青花椒、八角、桂皮、姜片，盖上锅盖大火烧开中小火烧15分钟，关火焖10分钟。捞出猪肚和大肠，分别把大肠切段猪肚切片。
3、热锅倒油，放入冰糖熬糖色，熬制冒气泡呈酱油色时，放入猪肚和大肠翻炒上色，放入姜片、蒜泥辣椒酱翻炒均匀，再放入漫过食材的凉水大火烧开，放入小青菜翻炒断生。
4、放入一勺盐和一勺味精，再放入黄酒去腥，烧制沸腾即可装盆。
火爆肚头的家常做法？
猪肚头 1000克，芹菜 200g，青椒 3个，
葱白 3根，菜籽油 适量， 胡椒 适量，
白糖 适量，泡椒 适量，泡姜 适量，蒜 适量
花椒 适量，盐 适量，郫县豆瓣 适量，
料酒适量，淀粉 适量，鸡精 适量，味精适量
自贡肚头的做法？
食材：新鲜猪肚、生姜、大葱、青辣椒、白芝麻、盐、花椒、料酒、菜油、湿生花椒面、豆瓣酱、蒜、干红辣椒、白胡椒粉等。
步骤：
1. 将猪肚清洗干净，放入沸水中加入姜片、葱煮至七层熟，捞起备用。
2. 切成肚头形状，用姜、葱、生抽、料酒腌制入味。
3. 将切好的肚头用菜油煸炒，出锅前加入白芝麻。
4. 生姜和大蒜切好，葱切成葱花，干辣椒和青辣椒切好备用。
5. 锅中倒入菜油，加入姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量料酒和酱油，放入肚头翻炒。
6. 加入干辣椒和青辣椒，再加入适量花椒提味，翻炒均匀。
肚头怎么做好吃？
1/9 先用流水把猪肚刮洗一遍，再用盐、料酒、面粉反复搓洗干净，然后撕去肚子里面的油筋。

2/9 把泡椒、泡姜、蒜切碎。

3/9 把葱白、芹菜切成小段，青椒切成小方块。

4/9 取肚头部位，开十字花刀，切成小方块。
宫爆肚头的正宗做法？
步骤一、准备食材用料
主料：猪肚一个
辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克爆炒猪肚之步骤步骤一、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍（这个过程约五分钟左右，中途不断的抓洗，这一步是为了去除腥味），然后用水冲洗干净
步骤二、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出（注意不要把猪肚煮的太烂了，这样入口就没有嚼劲了）
步骤三、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片（约有大拇指头大小即可），小葱切成段（前期把小料都备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱的）
准备食材。肚条，莴笋，花生米，辣椒，姜片，大蒜片，蒜苗。
做法。把处理好的肚子切条。放盐腌5分钟。起锅下油，油热下肚条爆炒5分钟捞起备用。花生米炸的脆脆的备用。油温不要太高时爆香，干辣椒，姜，蒜，蒜苗，再加入莴笋丁一起炒。下肚条放盐鸡精翻炒，最后放花生煸炒片刻装盘即可。
到此，以上就是小编对于猪肚头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚头做法大全的5点解答对大家有用。