西餐与中餐的不同？
中餐和西餐的区别
1、原料不同
在选材方面，西餐的局限性仍然与挑战并存。自助咖啡机的市场机会比较大。通常使用羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉和奶蛋。然而，埃塞俄比亚是世界十大咖啡生产国之一。首先，内脏的使用量比较少。中餐的主食通常是米饭或面食，而西餐的主食主要以面条或糕点为主。
2、刀法不同
中餐的制作过程中，刀工颇有讲究，因为需要将原料切成方块、细丝、片状。不过，在西餐的烹饪中，其实并没有特别强调刀工，因为刀工很少。原料会被加工成比较小的形状，大部分都是比较大的块状或者卷状，但是形状还是比较讲究的。
3、烹饪方法不同
中餐的制作过程中，主要使用圆底锅和明火炉，比较适合炒菜。制作西餐时，主要使用平底锅和暗火炉，也有使用烤箱等设备。其他工具，在烹饪方法方面，中餐的烹饪方法比西餐多很多。
4、重量不同
我们用西餐的时候，主要是个人点餐，所以份量会比较少，而中餐一般是一大家人同时吃，会比较热闹，品种也比较丰富。一般来说，吃西餐的时候，环境比较安静，而吃中餐的时候，环境就比较吵闹，因为大家都喜欢一边吃饭一边聊天。
5.不同的餐具
西餐的厨房看起来就像一个工厂。会有很多控制温度、时间等的设备，对食物数量的控制会比中餐严格很多，而且中餐的厨房用具种类也很多。刀具的种类非常丰富，制作过程中可以根据个人喜好调整配料的数量。
我们可以从很多不同的方面来分析中餐和西餐的区别。比如原料的选择、刀工的讲究等都有一定的差异。不同的人对食物有不同的偏好。另外，吃西餐和吃中餐时的环境和氛围是有很大不同的。喜欢热闹的人通常会选择中餐，而喜欢安静的人会选择西餐。
学习中餐与西餐的主要区别是什么？
由于历史、地理、民族等多种因素，东西方文明存在很大差异，作为其组成部分的餐饮文化也存在很大差异。具体来说，西餐和中餐的区别如下。
1、选材的区别
由于我国大多数人在饮食上受宗教禁忌的限制较少，而且人们喜欢对自己的饮食感到好奇，所以中餐的选择范围非常广泛，几乎什么都吃。西方自中世纪以来在精神文化上一直受到宗教信条的束缚。另外，随着现代营养学的建立，西餐在食材的选择上相对于中餐来说有更大的局限性。常用的原料有牛肉、羊肉、猪肉和家禽。奶制品、鸡蛋等，动物内脏的选择很少。
2、原料加工的差异
中国厨师非常讲究刀工，能将原料加工成细丝、切丁、切片、粉状等。西餐中的菜刀虽然种类很多，而且刀的用途也很讲究，原料很少加工成小刀口。大多呈较大的排状、卷状、块状等形状，形状十分讲究。
3、烹饪方法不同
在操作上，中餐在烹调前对原料有上浆、上浆等工序，使原料（特别是动物性原料）保留水分，达到外焦里嫩的效果。西餐讲究原料的浸渍。面粉、鸡蛋、面包糠等，也能达到同样的效果。在加热和烹饪过程中，两者略有不同。中餐大多讲究热油，油熟得快，使菜品形状美观，脆嫩可口；而西餐大多采用慢火温油，导致菜品也各具特色。中餐在出勺之前，讲究将肉汁勾芡、提亮，使菜肴色彩更加鲜艳、诱人；而西餐则采用倒小汤的方式来完成这一过程，从而提高菜肴的品质。
在调料方面，中餐常用的调料有酱油、葱、姜、蒜等，既能调节菜肴的味道，又能提亮菜肴的色泽；而西餐使用的调料有番茄酱、洋葱、菊芋等，油面、香叶、花椒面等，西餐很少使用酱油和淀粉。在烹调后的调味方面，中餐在取出勺子时往往会淋上油，以增加菜肴的香气；而西餐则需要添加黄油等。
4.口味差异
中国菜大多带有明显的咸味，而且品种丰富。大多数菜肴在完全成熟后即可食用。西餐菜肴很少有明显的咸味，口味也不如中餐那么多样。但他们追求菜品鲜嫩的效果。大多数人喜欢吃牛排、羊排等煮熟的菜肴，有些海鲜也喜欢生吃。再者，西餐很注重酱料的制作，而且种类也很多。几乎所有的菜肴都配有酱料，以增加菜肴的味道。
5、主食的区别
中国饮食有明确的主食和副食概念。主食有米、面等制品。西餐没有明确的主副食概念。面包、其他面食和米饭通常作为配菜放在盘子旁边，而且用量很少。
6. 点不同的菜品
大多数西餐菜单只有一页，大多是正面和背面，还包括饮料和甜点。中国菜则不同。菜单通常很长，而且有很多选择，使得点餐似乎是一项艰巨的任务。
7、上菜顺序不同
中餐的上菜顺序是：先上冷菜、饮料和酒，然后上热菜，然后上主食，最后上甜品和水果。宴会有多桌时，每桌的每道菜都应同时上桌。西餐的上菜流程通常是：面包和黄油、冷菜和汤、配菜、主菜、甜点、咖啡和水果。冷菜、汤、面包同时吃。凉菜又称开胃菜。作为配菜，它们通常与开胃酒一起食用。汤分为清汤和奶油汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡肉等。甜点常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶、水果。
8.其他差异
从用餐形式上来说，西餐是大家自己点菜，自己吃；中餐是主人点所有的菜，大家一起吃。
中餐和西餐的用餐工具不同。吃中餐主要用筷子，吃西餐主要用刀叉。
责任编辑：安迪
中餐和西餐和什么区别？
我喜欢中国菜
西餐与中餐的区别？
用手指和刀切割
