食材
羊肉300克，丝瓜1根，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱少许，姜少许，香菜少许，
方法步骤
1、丝瓜去皮切滚刀块，羊肉过水泡一会去血腥，之后再用料酒过一下，备姜、葱、香菜。
2、羊肉用开水烫一下捞出，不要烫太久，过一下就行
3、锅中备水烧开后加入丝瓜和姜丝，丝瓜熟了加盐即白胡椒调味
4、再关火将烫好的羊肉放进去，因为本身已经是熟的，关火后的水温已经够再给它再熟一次了，而且汤表面还有一层淡淡的油水。
5、出锅前撒上葱花和香菜即可了，味道鲜美的汤，羊肉也很嫩，好吃极了。
1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。
2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。
3、一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。
4、加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。
5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。
6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子
