怎么做南瓜饼？
南瓜虽然很家常、很普通，但营养价值很高，而且老少皆宜；可炒可炖，做法多样。今天的这款南瓜饼咱们就用家家都有的普通面粉来制作，同样很美味！
山药红豆馅南瓜饼的做法：
主要食材：南瓜、山药、红豆、面粉、食用油、白糖
1、山药去皮切成小片，上锅蒸熟。
2、将清洗干净的红豆放入高压锅中，放入适量的清水煮熟，捞出，控干水分备用。
若不用高压锅而用普通锅煮的话，要提前浸泡大约4个小时。
3、蒸好的山药倒入大碗中压成泥，将煮好的红豆拌入，再加入适量的白糖，拌匀。这样南瓜饼的馅料就做好了。
糖的量可以根据个人口味，喜欢吃甜的可以多加点。
4、南瓜去皮、去瓤，切成薄片上锅蒸熟，取出，压成南瓜泥。
5、在南瓜泥中分次加入面粉，一边加一边搅拌，搅成絮状后，再加入10克食用油，下手和成较软一些的面团，盖上盖子醒面30分钟。
6、面团醒好后取出，不用揉面。因为面团较软，要在案板上多撒一些面粉。将面团整理一下，下成大小均匀的剂子，用手捏薄，包入调好的山药红豆馅，用手的虎口收拢，压扁。
7、电饼铛预热、刷油，放入做好的南瓜饼，再在饼的表面刷上少许清水，撒上黑芝麻，用手按压一下。
8、烙至一面定型后，反面，烙至两面金黄，用铲子压一下，感觉不塌陷了，就熟了。
这样集山药、红豆、南瓜于一身，用普通面粉做成的营养馅饼就做好了。
山药不燥不腻，具有健脾补肺、强筋骨的作用。
红豆含有丰富的铁质，可益气补血
促进血液循环，有清心养神、利尿消肿的作用。
山药、红豆和南瓜一起吃，对身体很有益处。
若是喜欢的话就在家试试吧！
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南瓜饼用糯米粉来做比较好，普通面粉黏性不够。制作方法很简单，细心一点新手也能做得很漂亮：
1、新鲜南瓜去皮切块，上锅中火蒸十分钟，取出用勺子压成泥，或者稍晾一下用料理机打成泥，喜欢甜味重可以加点糖；
2、在南瓜泥温热状态下少量多次加入糯米粉，揉压成不沾盆也不粘手的光滑面团，注意南瓜泥一定是温热状态的，太烫了面团会非常粘手，凉了不成形，很难捏到一块；
3、红豆馅分成每个5克，南瓜面团分成每个27克，先分搓成圆球，再把面团按扁，把红豆馅包进去，继续搓，再搓成圆球；
4、用牙签在圆球上压出南瓜纹路，上下整理一下，顶部按上一颗枸杞子或普通干就行了，我用的是抹茶粉和糯米粉混合的小面团，蒸出来变色了，效果不理想；
5、上锅大火蒸八分钟，开锅，漂亮的小南瓜新鲜出炉了！
哈哈?，闲暇时间做点精美的小点心，真是成就感十足呢！
上图：
南瓜饼怎么做好吃？
南瓜饼
一道经典传统的杂粮类小吃，全国各地均有制作。因制作简单，味道香甜故很多人在家里也要做一些来供家人享用。但南瓜饼要制作好也是有一点讲究的入南瓜的选着、辅料的添加，裹料的选择等这些决定的南瓜饼的味道。
首先：来说一下南瓜的选着南瓜含有一定多糖类物质故本身有一定的甜味，一般选择时选用生长期长、水分含量低、味道浓郁的老南瓜。
其次：辅料的添加，南瓜与土豆不同由于支链淀粉含量特别的少所以需要添加有粘性的辅料如糯米粉。但糯米粉品牌不同粘性也有所不同，故选择是要注意选用质量好一点的糯米粉。
最后：是裹料的选择，可以不裹东西直接炸，也可以裹芝麻、裹面包糠不同的裹料不同的味道。
下面简单介绍一款制作方法
一、原料配比
南瓜250g，糯米粉110g，澄粉20g，豆沙馅200g，白糖40g，白芝麻80g，色拉油1000g
二、操作过程
1、调制皮坯：南瓜并去皮、去籽切厚片上笼蒸熟，挤掉一定水分，凉冷后压成泥，再加入糯米粉、澄粉、白糖用手揉成面团
2、包馅成形：手法与包汤圆一样，去一小块南瓜面团包入豆沙馅收口搓圆，再粘下一层白芝麻搓紧，压成圆饼备用。
3、熟制：将锅内放入色拉油烧至3-4成热，再放入2炸至浮面，再升温炸至金黄色捞出既可。
备注：1、裹料可粘裹一层蛋液再裹一层面包糠也是不错的。
2、只要你高兴你也可以做成长条形、五角星等
用南瓜做南瓜饼是一道非常就行的美食。自从立秋之后，我们家的晚餐就是南瓜饼。据说这个老南瓜可以帮助防治糖尿病。所以我父亲他们会经常吃一些老南瓜，而南瓜饼就是他的最爱。而像我们这样的胖子也可以多吃。
有人说做南瓜饼不是要用面粉吗？血糖不升高吗？不好意思关于这一点，我告诉你他们用的是小麦粉，而且也不会加糖，做出来的南瓜饼一样又香又甜又好吃。就连我4岁的儿子都非常喜欢吃。
《小麦南瓜饼》准备的材料很简单，老南瓜、小麦粉、玉米油。
做法:
1、取适量的老南瓜刮去硬皮，洗净，切成小块。
2、把老南瓜放入蒸锅中，蒸熟。
3、取出老南瓜，看看有没有汤汁，去掉多余汤汁，按成南瓜泥。
4、取适量的小麦粉加入到南瓜泥里，搓揉成面团。
5、加入适量的玉米油，取适量面团拉申成一个饼，放入锅里煎，小火煎成金黄色就可以了。
6、这个南瓜饼要趁热吃，根据经验，冷了不好吃。
食材简单、做法简单、吃法简单，还不贵，这样的美食可不多哟！用来做零食，晚餐都可以。
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