大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野鸡做法大全炖的问题，于是小编就整理了4个相关介绍野鸡做法大全炖的解答，让我们一起看看吧。
清炖山鸡的做法？
主料：山鸡；辅料：猪油 白砂糖 花椒 料酒 大葱 姜；
1. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块;；
2. 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油;；
3. 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味;；
4. 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂;；
5. 汁浓稠时，盛入盘中即成。
材料
主料
野鸡(750克) 蘑菇(鲜蘑)(100克)
辅料
胡萝卜(15克) 粉条(80克)
调料
盐(8克) 味精(3克) 料酒(10克) 花椒(3克) 酱油(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 植物油(25克) 香油(5克)
制作
1. 将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；
2. 蘑菇择洗去老根，洗净；
野鸡炖什么营养好？
炖野鸡肉好吃，美味又营养。具体做法如下所示。 主料：野鸡肉1只。 辅料：黑木耳30克，枸杞20克。 调料：食盐6克，葱10克，姜4片，八角2个，料酒10克，植物油适量。 野鸡汤的做法 1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片 。 2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。 3.加入没过鸡块的水和八角大火烧开。 4.全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。 5.加入木耳和盐再炖二十分钟。 6.出锅前5分钟加入枸杞，即可。
可以做成黄花菜虫草花炖鸡汤。主料:野鸡半只， 黄花菜50g配料:虫草花适量， 牛肝菌半只， 红枣5只调料: 姜、 葱、 盐适量做法：
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
5. 大火烧开之后捞出浮沫。
6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
7. 出锅前调入一点盐即可。
野鸡炖萝卜做法？
野鸡(550克)萝卜(300克)。家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 。野鸡香酥，白萝卜有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。
1、将鸡剁成大块，用开水卯上几分钟，把浮沫漂干净。鸡肉捞出沥干水份，鸡汤备用。
2、锅内加少许底油，加入八角、花椒炒香，加入葱段、姜片炒香。
3、大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和萝卜块，再炖半小时左右就可以。
野鸡炖猪肚的做法？
猪肚煲鸡汤的做法1.猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍2.然后放入锅中焯一下水3.光鸡剁大块4.生姜切片，枸杞和胡椒粒待用5.除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来6.砂锅放水和姜片，再把猪肚放入7.大火烧开，转小火慢炖3小时8.时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块9.切块的猪肚和鸡块再倒入汤内10.加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即可
到此，以上就是小编对于野鸡做法大全炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于野鸡做法大全炖的4点解答对大家有用。