大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸽子家常顿做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸽子家常顿做法大全的解答，让我们一起看看吧。
炖乳鸽家常做法？
1.准备材料：一只新鲜的鸽子、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、八角、桂皮、花椒、香叶、香菜。
2.鸽子洗净，用料酒、盐、糖腌制30分钟；
3.锅内加水，放入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、香菜煮开；
4.将腌制的鸽子放入锅内，煮熟；
5.加入适量的酱油、醋，调味；
原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许
调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升
做法
1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。
2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒入的油，当油温升至5成热时，放入处理好的肉片，滑一下
先把乳鸽处理洗干净，再加入葱姜料酒盐腌一会儿，乳鸽肚里也要放葱姜。
准备好砂锅，把腌制乳鸽放进去，再加入水，葱段，姜片料酒，盐，白胡椒粉，先用大水炖开，再用小火慢炖。
1.先将乳鸽洗干净沥水放在一个大碗里，再放些大片的姜块、葱段腌制二十分钟去腥，乳鸽肚子里也放些葱姜。
2.将乳鸽切小块放到砂锅里，加水，放姜块，开始炖，水开后转小火，加适量盐、少量鸡精炖一个半小时，起锅时加胡椒粉，一道炖乳鸽就作好了。
1、食材有：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
2、先把鸽子杀掉准备炖汤用。3、鸽肉闷血后切块待烧。4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。6、加入开水，把姜片汤烧开。
7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。8、淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。
9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
家常炖鸽子正宗做法？
材料：乳鸽子1只约300克，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。
做法：
1、清洁鸽子，切成两半作为备用；
2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。
3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;
5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草，即可食用。
材料
鸽子1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。
做法
1、将鸽子去头、爪，内脏洗净斩块。
2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。
1、食材：鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。
2、鸽子切块洗净备好。
3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
4、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
5、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
食材:核桃仁15克，鸽子1只，银耳30克，黄精l5克，猪瘦肉100克，生姜片、盐各适量。
做法步骤:1、银耳泡发洗净，摘去黄蒂，黄精、核挑仁 洗净；猪瘦内洗净，切块；鸽子宰杀，去内脏及肠杂、趾甲，洗净。
2、锅内烧水，水开后故入鸽子，猪瘦肉滚去血污，再捞出洗净。
3、将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅，加水适量，大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调味即可
到此，以上就是小编对于鸽子家常顿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸽子家常顿做法大全的2点解答对大家有用。