大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜凉拌大全6的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苦瓜凉拌大全6的解答，让我们一起看看吧。
凉拌苦瓜做法黄磊？
主料4人份
苦瓜380克
辅料
鲜酱油2汤匙
白芝麻少许香油1茶匙 盐4克
步骤1
苦瓜洗净
步骤2
剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去
步骤3
食材:苦瓜250g；干柠檬片5g
辅料:油；盐；生抽；蒜；干红辣椒；味精；白芝麻各适量
步骤
1.把苦瓜洗净，从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片，加入几滴油，煮至苦瓜变软。
5.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐，倒入柠檬水拌匀。
6.接着加入适量生抽，把蒜捣成泥，加入，把干辣椒剪成小段，加入少量味精。
7.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
食材清单
苦瓜500克、红椒20克、盐10克、白糖10克、味精5克、香油。
烹饪步骤
1将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。
2然后顶刀切成小薄片。
3红椒切成小段。
4锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。
5将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。
食材：
苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙
做法步骤:
第一步：将苦瓜清洗干净之后，用淡盐水泡半个小时，再控干水分，然后用削皮刀，将苦瓜肉销成薄薄的细丝，注意，刮刀瓜白（瓜瓤）的地方就换方向刮了，因为瓜白地方口感不好，影响食欲，刮好的苦瓜丝装盘备用！
第二步：将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，然后将小米椒去蒂后，切碎备用，尽量的切碎一点也可以！
第三步：起锅加1瓢水煮沸，水开后加入1小勺食油，再将削好的苦瓜片，放入锅中，焯水1分钟！注意：焯水之前加入1小勺食油，可以保持苦瓜翠绿的颜色，不会发黄！
第四步：苦瓜焯水1分钟之后，捞出放到冷水中过凉，让苦瓜快速降温，降温后，用手捞起，彻底的将水分拧干，转移到汤盆里面！
第五步：苦瓜处理好之后，放到汤盆里面，放入准备好的蒜末和小米椒碎，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙芝麻油，加入1汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，转移到盘子里，就可以上桌啦！
凉拌苦瓜秋葵怎么做？
盆中放入白糖，陈醋，蚝油，味素，盐拌匀成酱汁。
2
/6
秋葵洗干净，切去蒂，放入开水中焯一下去涩，捞出放入凉水中过凉捞出。
3
/6
秋葵从中间一切两半。
4
/6
葱切丝，姜切丝备用。
食材用料：苦瓜1根，秋葵5根，食用油适量，葱姜蒜适量，生抽适量，耗油适量，醋适量，芝麻油适量，花椒油适量，小米椒2个，鸡精适量，白糖适量
做法步骤：
1，首先将苦瓜去籽，清洗干净，切斜片 撒适量盐腌制半小时去苦涩味
2，秋葵清洗干净，切成段
3，小米椒切圈，葱姜蒜切沫
4，锅内烧水，水热后依次下入苦瓜和秋葵焯水，焯好水后，捞出装碗备用
5，调凉拌汁：取一个干净的碗里加入适量盐 生抽，耗油，醋，芝麻油，花椒油，鸡精，白糖，小米椒圈，葱姜蒜沫，再淋上一勺混油搅拌均匀
6，然后将调好的凉拌汁倒入装好苦瓜和秋葵的碗中，搅匀即可。
到此，以上就是小编对于苦瓜凉拌大全6的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜凉拌大全6的2点解答对大家有用。