大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粽子子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
芽菜粽子做法
步骤 1糯米提前一晚上泡好
步骤 2腊肉抄水切块
步骤 3芽菜小火炒香 然后加入花生、腊肉，倒入少许黑酱油和适量花椒粒腌制2小时
步骤 4粽叶加入少许糯米，然后铺上腊肉、花生和芽菜
步骤 5包好以后 煮上3小时左右就可以吃了
芽菜粽子是一道传统的中国小吃，在制作的过程中需要准备好糯米和芽菜等材料。
首先将糯米浸泡约2小时，然后与芽菜、芝麻酱等调料混合，搅拌均匀。
接着将准备好的粽叶分别打开，将混合好的糯米饭均匀填入，用手将叶子包紧，并用细绳系紧。最后放入蒸锅中蒸熟即可。芽菜粽子色香味俱佳，吃起来口感软糯，是一款不可多得的美味佳肴。
艾粽子的做法和配料？
艾粽子是一道传统的中国端午节食品，主要由糯米、粽叶和馅料组成。以下是制作艾粽子的一般步骤和常见配料：
所需食材（约8个粽子）：
- 糯米：500克
- 粽叶：足够多以包裹住所有粽子
- 艾叶：适量（可选，用于增添香气）
- 配料：根据口味可以使用不同的配料，常见的有：
- 瘦肉（五花肉）：适量
- 粽子豆沙馅或者其他甜馅料：适量
- 香菇、腊肠、咸蛋黄等其他咸味配料：根据个人喜好选择
步骤：
原料：
艾叶100克、糯米500克。
步骤：
（1）将采集好新鲜的艾叶，一定要是用水泡过的，从田里采集回来不超过两天，这样的艾叶才会新鲜。
（2）准备好新鲜的糯米，用水泡上三个小时，不停的用手搓动，这样才能让被泡的糯米显得有质感。
（3）将艾叶卷成冰激凌形状，然后将泡好的糯米满满地塞进里面，最后封口，再用绳子把它包扎实。
材料：艾草汁、糯米粉、食用油、艾草叶、白糖。
做法：
1.新鲜艾草取下叶子漂水洗净后沥乾，以滚水煮1~2分钟后沥乾，剪(或切)成小段约1cm左右。加水200ml一起打碎成艾草液。再倒入锅中加白糖50g加热至融化、沸腾后熬1~2分钟。
2.糯米粉50g加水40ml揉制成团，压成片状后丢进滚水中煮至浮起水面后再煮1~2分钟成粿粹。
3.取一大钢盆，糯米粉450g加入步骤1完成的艾草液后揉匀面团，再适量加入约40g的冷水帮助面团聚合成形。
.将步骤2的粿粹捞起和主面团均匀揉捏成团。
5.将面团切割成10份。取一团搓圆后以手掌按压成圆形(圆心厚、周围薄)，包入任何你想加入的馅料(腊肉、蜜枣、豆沙都可以)后密合捏紧成球状。再在球型表面擦上一层薄油。
6.粽叶泡水、洗净后，沥水、擦干。两片粽叶叠放，在约1/3处对折成三角容器，放入包馅的球形面团后盖上粽叶，多出的部分则反折以棉线绑住固定。绑好一串粽子后，大同电锅加3杯水，蒸30~35分钟后即可。
粽子的做法跟配料全过程？
1、主料：糯米1000克，猪腿肉600克。
2、调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克。
选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。
3、做法：糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。
4、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。
5、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状。
6、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。
7、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
到此，以上就是小编对于粽子子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽子子做法大全的3点解答对大家有用。