大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲子酥做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莲子酥做法大全的解答，让我们一起看看吧。
茯苓莲子酥的做法？
步骤 1
把大米、糯米、茯苓、芡实、莲子、薏米仁称好份量清洗后晾干、破壁打成粉，粉末过刷后备用
步骤 2
冰糖用热水融化
步骤 3
淮山药去皮蒸熟捣成泥（山药粉的话就换成50克）
步骤 4
混合茯苓粉等加入山药泥和冰糖水，揉捏成团，
步骤 5
粉团35克一团，分成28团。 玫瑰豆沙馅15克一团，分成28个团。
茯苓莲子酥是一种传统的中式点心，主要材料包括茯苓粉和莲子，通常还会加入一些其他辅料来增加风味。以下是一个基本的茯苓莲子酥的做法：
### 材料：
- 茯苓粉：50克
- 莲子（去心）：100克
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 猪油（或黄油）：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个（用于调面糊）
- 发酵粉：少许（可选，用于使酥皮松软）
莲子糖的做法？
制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。
另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
原料
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新鲜莲子适量 ，丝瓜适量， 笋干 适量， 水 适量
准备食材，新鲜莲子适量 ，丝瓜适量， 笋干 适量， 水 适量
1/丝瓜去皮，洗净，切段。
2/莲子从莲蓬中剥去。
3/去掉莲子的皮。
4/坐锅，放水，先煮笋干。
5/加上莲子，一起煮。
原料：湘白莲200克、鲜菠萝50克、罐头青豆25克、罐头樱桃25克、桂圆肉25克、冰糖300克。做法：
1、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁；
2、将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚；
3、将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。
小莲子鱼如何炸的酥？
小莲子鱼、葱姜、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、食用油。
【做法】
1、小莲子鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干水分。小莲子鱼放入大碗中，加入葱姜丝、食盐、生抽、料酒，抓拌均匀后腌制半小时。
2、再拿一个大碗，加入面粉和淀粉，比例是1:1，再打一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉，倒入适量清水，搅拌成细腻的粉糊。
3、小莲子鱼腌制好后，捞出葱姜丝，倒入粉糊中，用筷子搅拌均匀，使每条小莲子鱼都均匀地裹上薄薄的粉糊。
1.
我们把中间的那一段鱼用来做炸鱼块,直接切成鱼块就行,大约一指厚～
2.
切好的鱼片加入适量料酒、花椒、葱花、淀粉、一个生鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精拌匀腌制10分钟
3.
腌制好后,让每一片鱼都均匀挂上桨
4.
锅里入油,把鱼片放进去,小火炸制,直到两面金黄,炸熟为止,我比较喜欢酥一些的。
黄酥做法教程？
鸭蛋：菜市场买的20个鸭蛋。
清洗泥—打蛋—洗蛋黄—烤盘上铺吸油纸—将蛋黄均匀铺开 偷用了公公的茅台贼香，白酒喷在蛋黄上
温度—160 时间.—10分钟 放凉备用
🧐馅料： 红豆沙 （展艺豆沙500g 💰9.8）比较粘，包的时候有点粘手。但是对于新手的我们是友好的，动作慢不担心它会变硬。
莲蓉馅 （莲子200g 玉米油140g 白糖140g）
我自己很喜欢吃💗，看了一下做法，发现就是莲子做的立马就去泡了莲子。莲子（提前一个晚上泡发）—去芯—蒸熟—破壁机打成泥（打的时候适量的加点水）—倒入不粘锅炒—分别加白糖跟玉米油 炒到不粘手就已经好了，这个炒至过程能让你练就麒麟臂🤷🏼♀️
豆沙，莲蓉称出一个25g，包蛋黄。
这个方子可以做20个蛋黄酥🇨🇳
😎油酥食材：低筋面粉180g 黄油100g
黄油隔水软化，倒入面粉中搅拌均匀至不粘手，抓成团裹上保鲜膜冷藏备用。（如果要做有颜色的，在搅拌的时候加入果蔬粉3g。粉色很浅，我差不多加了6g）
到此，以上就是小编对于莲子酥做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲子酥做法大全的4点解答对大家有用。