大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艾青饺做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍艾青饺做法大全的解答，让我们一起看看吧。
艾青饺怎么做好吃？
主料
艾叶适量
辅料
馅适量 食用碱少量
艾青饺的做法步骤
1. 清明节到了，带上剪刀剪艾，挑嫩的剪，艾拣嫩口子，去掉梗和老叶，洗干净。
2. 锅里放水，等水开时放艾煮，煮开后用自来水洗一下，捞出挤干水，剁细放锅里烧，水不要太多，放少量食用碱，放糖适量，水开后放糯米粉粳米粉，粳米粉的比向3“1，充分揉匀，揉成长条，分成小剂子，捏扁后包入馅对析合拢呈半月形，大拇指和食指将粉的边缘捏薄捏成花边.b
3. 上锅蒸15分钟，成了。注：馅可以放甜G豆沙、芝蔴等，咸的放炒好的咸菜豆干肉未
一、原料:粳米粉400克，糯米粉200克，熟芝麻125克，鲜嫩艾叶150克，食用碱水40克，白糖250克，
二、做法
1、鲜嫩艾叶洗净、剁碎，放入清水锅中，加上一半食用碱水煮烂，出锅，用冷水凉透；熟芝麻压成细末，与白糖拌匀成白糖芝麻馅心；粳米粉用适量沸水搅拌成厚糊状。
2、在煮烂的艾叶里加入粳米糊、食用碱水、糯米粉(另留适量作燥2粉用)一起和匀，用力搓匀成粉团。
３、案板上撒上燥粉，放上搓匀的粉团，捏成剂子，擀成直径约7厘米的扁圆皮，然后包入白糖芝麻馅心，收口捏成三角形，上笼用旺火沸水约蒸12分钟即成。
青南瓜丝饺子的做法？
做法如下：
准备材料：青南瓜、鸡蛋、小虾皮、面粉、葱花、食盐、鸡精、香油等。
将青南瓜洗净后切成细丝，放入碗中，然后撒入一把食盐，拌匀腌制10分钟。这样可以去除部分水分，使南瓜丝更爽脆。
准备两个鸡蛋，打散后倒入油锅中炒熟并切碎备用。同时，将小虾皮洗净后也放入炒鸡蛋的锅中，煸炒至微黄色后盛出备用。
取出腌制好的南瓜丝，用手挤去多余的水分（注意保留南瓜水和饺子皮所需的水）。然后，将南瓜丝淋入适量熟食用油中拌匀，接着加入鸡蛋碎、小虾皮和葱花，最后加入食盐、鸡精和香油，搅拌至馅料均匀。
制作饺子皮：将面粉倒入盆中，分成两份。其中一份加入腌制南瓜丝产生的南瓜水，搅拌至面粉凝聚成颗粒状；另一半加入适量开水，搅拌至面粉凝聚成面条状。然后将两半面粉合并揉搓，揉成光滑的面团，加盖放置10分钟松弛。
包制蒸饺：松弛好的面团再次揉搓均匀，然后分成适量的小剂子，擀成饺子皮。将青南瓜丝馅料包入饺子皮中，按照喜欢的形状包好。
蒸制饺子：将包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，直到饺子熟透即可。
青饺嵊州做法？
做法如下
1.采了几个艾蒿头，先洗一先，将艾蒿剁碎了蒸熟。也可以直接放搅拌机里搅碎。然后再过滤出来。把搅碎的艾蒿滤出后备用，搅拌时的艾蒿水倒掉
2.一半糯米粉，一半米粉，搅拌均匀后加热水揉成面团。先把米泡水泡涨，然后沥干水份将米倒入干磨机里磨，来回多磨几次。 和面时一定要用热水。米粉跟糯米粉一样，不加热水是擀不成面饼状的。记得把打碎后的艾蒿放进去一起揉。 用冷水，擀面皮的时候不成形，最后只能隔着热水重新揉面团，面团变软变黏后才能做面皮。
3.将肉、咸菜、豆干、笋或茭白、胡萝卜全部切丁备用。 油锅烧热后加入肉沫（最好是半肥的）先烧，接着再加咸菜、豆干等其他配料。加盐、味精炒熟，注意别加水哦。起锅备用。
4.擀好面皮，将陷料包进去，可以按自己喜欢做成不同的形状。 放蒸笼架上蒸15分钟左右就可以啦。
到此，以上就是小编对于艾青饺做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于艾青饺做法大全的3点解答对大家有用。