北方很多地方喜欢在三伏天吃面食，简单，爽口，又饿。有句老话叫“三伏天饺子易二伏，煎饼摊鸡蛋”。现在是“三伏天”，该吃煎饼摊鸡蛋了。简单来说就是鸡蛋饼。讲究的人还会抹各种酱料，炒个菜，摊个大饼。
酷热的日子即将结束。你想在家吃什么样的蛋糕？分享五个好吃又好吃的蛋糕做法，用美味打败早餐店，学会为家人效仿。
1、酱香饼
路边摊的超辣酱饼，也可以自己在家做。它们香脆可口，在家里受到各个年龄层的喜爱。
1.将面粉加入盆中，分成两份。一半用热水搅拌均匀，另一半用冷水搅拌成光滑的面团。醒来30分钟。
2.洋葱切一半段，另一半切葱花，大蒜切片，郫县豆瓣酱剁碎2大勺，碗中加入2大勺面粉和3大勺热油，搅拌均匀，做脆。
3.炒锅加入少量油，放入葱段、蒜片、1把辣椒、1把八角，炒至香，然后用漏勺捞出扔掉。加入剁碎的郫县豆瓣酱、1勺酱油、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺糖、1勺辣椒油，不断搅拌，使所有调料充分融合，小火慢搅5分钟，制成复合酱。
4.将醒好的面团分成大小均匀的面团，擀成面团，用刷子将面皮均匀的铺在面团上。
5.用刀在面团的上下两面均匀地切成小块，将面团一层一层叠起来，擀成大小合适的饼。
6.在锅中加入适量的油。油热后，将饼放入锅中烤至两面金黄，然后取出。
7.将炸好的酱料均匀的抹在饼上，撒上白芝麻和葱花，咸咸诱人的酱香饼就做好了。
2、土豆胡萝卜鸡蛋饼
松软可口的鸡蛋菜饼也是孩子不知不觉补充蔬菜的好方法。
1.胡萝卜和土豆洗净，去皮搓成丝，放入锅中焯20秒左右，沥干水分。
2.在胡萝卜丝和土豆丝中加入适量的盐、少许葱花、五香粉和适量的面粉拌匀。
3、锅中加入适量油，油温五成热左右，取适量胡萝卜丝、土豆丝放入锅中，铺成燕窝状，小火慢煎。
4.中间打一个鸡蛋，用小火慢慢煎至两面金黄。
3、春饼
一次蒸出十多张的技巧是一定要学会的，卷什么都容易。
1.和面的时候用普通中筋面粉就可以了。在面粉中加入适量的食用盐，搅拌均匀。将面粉分成两份，一半用温水搅拌，另一半用冷水搅拌，将两种面粉团揉成一团。盖上保鲜膜，醒20分钟。
2.已经醒发的面团被搓成长条，切成剂。药剂的大小和两张饺子皮差不多。
3.把剂压平滚平，一个一个刷一层食用油，一个一个堆在一起。
4.用手将叠好的面包轻轻压在周围，翻过来再压。
5.用擀面杖从中间慢慢往外擀，包括边缘来回擀，正面翻几下再擀几下，这样擀出来的饼周围的皮就均匀薄了。
6.蒸锅里放一屉布，把擀好的皮放进去，SAIC后蒸10分钟，蒸好后把皮一个个揭开。
4、葱花饼
简单美味的葱花饼作为早餐超级受家人欢迎。
1.在面粉中加入半勺盐，搅拌均匀后，将面粉分成两半。一半面粉加适量热水，揉成面团，做成方便面。另一半面粉加入适量冷水，搅拌成絮状后，团成面团，将两种面团混合在一起，充分揉搓。
2.将面团揉成长条，切成大小合适的小剂量，在面团表面刷一层油，密封20分钟。
3.制作糕点，碗中加入适量面粉、少量五香粉、盐，锅中加入适量油，油热后倒入碗中，搅拌均匀，将两根小葱洗净切碎备用。
4.将面团擀成长方形，均匀刷上面皮，撒上葱花，将面团折成扇子状。
5.将折叠好的面团从一端卷到另一端，用擀面杖擀成圆饼。
6.在锅里加入少量油。油热后放入葱花饼，烤至一面金黄，翻面再烤另一面至金黄。
5、香酥牛肉饼
皮脆肉香诱人的牛肉饼香而不腻，好吃到没朋友。
1.在面粉中加入适量的油和水揉成面团，揉成条状，切成大小合适的小剂量，表面刷一层油，密封30分钟。
2.将姜和洋葱切成粉末，将牛肉洗净，切成肉末。向碗中加入2汤匙面粉和5汤匙热油，搅拌均匀。
3.在肉馅中加入1汤匙淀粉、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、黑胡椒和1个蛋清，顺时针搅拌，直到牛肉完全变浓。
4.面团醒后擀成长方形的薄面团，加入肉馅和葱花包裹，空均匀刷白面团擀成球状，再次醒发15分钟。
5.醒后卷成圆饼，放入锅中烤至两面金黄。香脆可口的牛肉饼做好了。
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