用料主料五花肉适量土豆4个调料色拉油少许食盐适量冰糖4颗姜4片花椒1小勺老抽少许红糖1勺用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味土豆烧肉的做法材料集合图：1.土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块4.将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油5.加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右7.加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
土豆烧肉，真真的肥而不腻啊～好吃。
