现在是农民种西红柿的成熟季节，一年只有这个季节才能买到农民种的“鸡粪”柿子。看到红色的柿子，我想起是时候做一些番茄酱了。
由娜娜7956
用料番茄几个冰糖几粒克做法步骤1.洗西红柿。有人会说没有具体配方，其实就是西红柿和冰糖。至于冰糖的量，真的要看你的口味了。如果你喜欢甜的，多放点。
2.在番茄表面划一个十字。注意不要切得太深，否则汁液会流出来。
3.挖出根部，避免番茄酱结块，影响颜色。
4.将加工好的西红柿切成小块，放入料理机中打碎。不用料理机也可以剁，因为熟了的西红柿也很好切，但是会弄得到处都是汁。
5、碎番茄里有很多水，放在锅里，加几颗冰糖，开大火烧开。我不喜欢太甜的，所以放了几颗冰糖。番茄酱太甜了，真的不好吃。最好是和其他口味一起酸。
6.煮沸后，转中火，继续搅拌。因为水多，中火收汁一会儿再转小火。
7.粘稠时，转小火继续搅拌，直到番茄酱呈半固态，然后关火，自然冷却。
8.冷却至常温后，装入无水无油瓶中，冷藏。每次吃饭一定要用无水无油的勺子，不然过几天会长白点。
小贴士
立正！立正！立正！在整个制作过程中，从用开水剥汤开始，无水无油的器具，包括菜刀、案板、锅、铲，都必须完全无水无油，否则后期番茄酱表面会腐烂，就像之前试过很多次一样。冰糖多少无所谓，放不放柠檬汁也无所谓。重要的是你一定要“无水无油”！这是成品的关键！
番茄的饮食禁忌
黄瓜，红薯，胡萝卜，螃蟹，蘑菇。
