大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜老火汤大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬瓜老火汤大全的解答，让我们一起看看吧。
薏米冬瓜龙骨汤的做法？
①准备原料，龙骨用流水冲洗干净、薏仁洗净；

②冬瓜去皮去瓤，切成小块冲洗干净备用；

③龙骨入砂锅，砂锅中加入足量的水，大火煮沸，用漏勺舀去表面的血污；

④生姜切片加入，转小火继续煲煮一个小时左右；加入薏仁，大火煮沸；调整火力至最小，继续煲一个小时左右；

⑤加入冬瓜块，大火煮沸，转小火煮至冬瓜变软、透明；倒入适量盐、鸡精调味，即可盛出食用。

1/7 薏米用冷水泡洗干净

2/7 冬瓜皮刷干净，切大块（也可以削皮，煲汤带皮效果会好点）

3/7 扇骨冷水下锅，飞水

4/7 将扇骨，薏米一起放入紫砂煲，煲2小时

5/7 再放冬瓜煲1小时

制作方法 1、准备好材料；
2、陈皮用水浸30分钟后刮去里面白色部份；
3、薏米用水洗净待用；
4.锅内放水待龙骨洗净后放入大火烧开至肉色变白，捞起待用；
5、将过水的龙骨放入汤煲中，加入水、陈皮、姜和已去皮切成小块的冬瓜（冬瓜皮也可以不去，这样冬瓜的效果更好）。水以盖住材料为准。
6、加入两滴醋后盖上汤煲盖，用大火煲滚再保15分钟，转小火再煲1.5小时；
7、加少许盐调味即可。
1.龙骨、冬瓜、薏米分别洗干净；冬瓜带皮切成块；（冬瓜皮营养高可一同煲汤，如果不喜欢可切去）
2.锅中烧开水，将龙骨先放进去氽一会儿，捞出后用清水冲去浮沫；
3.高压锅里倒入适量的水，滴两三滴醋，放入姜片、龙骨和薏米；（加醋是为了让骨头里的钙更易分解）
4.大火烧开，上汽后，转中火，15分钟；
待可以打开高压锅盖后，汤中先调入适量的盐，再倒入冬瓜块，重新加盖后大火烧开；
5.待可以打开高压锅盖后，汤中先调入适量的盐，再倒入冬瓜块，重新加盖后大火烧开；
6.最后鸡精调味，即可！
暖胃的汤做法？
薏仁猪脚汤：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水，盖好；先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。此汤健脾益胃。
可以做一个鸡汤。把鸡肉剁开准备冷水焯水后用白酒和用盐腌制，准备砂锅放入矿泉水放入鸡肉加入一点白豆腐，红枣枸杞，一点花胶虫草花，慢炖2个小时后，放入玉米大火再炖20分钟左右关火。
1配料：排骨、猴头菇、生姜
2加一勺料酒，用冷水烫肋骨。
3猴头菇也焯水捞出备用。
4将排骨和猴头菇放入锅中，加入足量的水，比平时的水多煮，用高热煮沸，转小火煲至汤水变少，排骨软烂就出锅了。
5切洋葱等锅出来。
素炒冬瓜焖烧水煮鱼做法？
主料
鱼2条，冬瓜500克，
辅料
油适量，盐适量，葱适量，
水煮冬瓜鱼的做法步骤
11.准备好葱花，还有冬瓜切片
水煮冬瓜鱼的做法步骤
22.把鱼洗干净，切成一半
水煮冬瓜鱼的做法步骤
33.先放冬瓜，冬瓜煮熟后在放入鱼一起焖
主料
冬瓜500g 鱼头1个
辅料
调和油适量 食盐适量 生抽适量 葱适量
步骤1
鱼头洗净剁件用少许盐腌10分钟，冬瓜洗净剁件
步骤2
热炒锅放适量油，待油热时倒入鱼头煎至两面微黄
步骤3
待鱼两面煎好，铲起鱼，余油留锅，放蒜片、姜片爆香
剑花同什么煲汤好呢？
和瘦肉、鸡肉、鸭肉或者排骨炖汤都行。 剑花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为中医认为：剑花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，剑花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。 制汤时，广东人习惯用剑花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用剑花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。此外，剑花可以鲜食，以糖水沾；还可以以鲜剑花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的剑花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。但是剑花煲汤更主要的是以干制的成品作原料。夏、秋间采收净花，将剑花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。 选花煲汤时应注意：干燥的剑花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm;花被棕褐色或黄棕色；萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片；上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起;花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
到此，以上就是小编对于冬瓜老火汤大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜老火汤大全的4点解答对大家有用。