农家炒菜是中国传统家常菜之一。它以其简单、易制作、味道鲜美而深受广大群众的喜爱。下面介绍240道农家炒菜谱，让您享受乡村美食。
1、土豆丝：将土豆切成细丝，放入油中炸至金黄色，加盐、葱花调味。
2、青椒肉丝：将青椒、猪肉切丝，用高温油炒熟，加入适量盐、生抽调味。
3、西红柿炖牛腩：西红柿切成丁，与牛腩一起放入锅中，慢火煮。最后加入适量的盐和胡椒粉，以提鲜味。
4、干锅茄子：将茄子切段焯水，捞出备用。然后用少许油将姜末、葱末炒香，加入辣豆腐鼓、干辣椒等调味料，快速翻炒即可上桌。
240、腐乳炒芹菜：芹菜切段焯水，捞出备用。然后将腐乳和蒜末混合，加入适量的油，翻炒均匀。
以上是240道农家炒菜谱的简单介绍，各有各的特色和口味。无论是土豆丝、青椒肉丝，还是西红柿炖牛腩，在家就能享受到正宗的乡村美食。
希望这些炒菜菜谱能给您带来灵感和惊喜，为您在忙碌的生活中提供美味和满足。
