大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国好菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国好菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
好吃的菜系推荐？
材料：山芋叶子、辣椒、盐。
做法：1.将新鲜的山芋叶子清洗干净以后，沥干水分后备用。
2.去掉山芋叶子的皮，一定要全部清洗干净，再次放入到清水内清洗干净，然后沥干水分。
3.将辣椒和蒜清洗干净，然后切片备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒和蒜放入到锅内大火炒香。
5.加入准备好的山芋叶子翻炒软以后，加入适量的盐调味以后就可以取出了。
川菜四川是中国最为著名的菜系之一，以其麻、辣、鲜、香著称。其中代表菜品有水煮鱼、回锅肉、夫妻肺片、火锅、宫保鸡丁等。
鲁菜鲁菜始于山东，是中国五大传统菜系之一，以其清鲜咸鲜著称。代表菜品有烤鱼、泰山脆皮鸡、叫花鸡等。
粤菜广东是中国南方的重要地域，其菜肴理念简洁、清淡、突出食材本味，注重刀功和炖煮技巧。代表菜品有白切鸡、烧鹅、鱼头豆腐汤和炒牛河等。
浙菜浙江的菜系又称为“淮扬菜”，是以杭州为代表的中国江南地区的美食代表。以清淡、爽口、滑嫩而著称，代表菜品有东坡肉、西湖醋鱼和龙井虾仁等。
1、鲁菜
鲁菜在八大菜系排名中位列第一，也是中国传统四大菜系之一，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，它的历史非常悠久，而且在技术上也非常讲究难度也很高，而且有多种刀工，可以把这个菜显得更加的优秀。鲁菜代表有葱烧海参，九转大肠，油焖大虾等。
2、川菜
川菜是我国八大菜系中非常经典的一个菜系，比如说鱼香肉丝，宫保鸡丁等。而且今年的菜肴，几乎所有人都比较喜欢的菜，而他们的水煮肉片，辣子鸡丁，麻婆豆腐也是非常的受欢迎。在全国各地都有许多川菜馆，而且他们以家常菜为主，同时什么菜种类都有。
什么菜比较好吃？
我是北方人，我认为我们北方人呢都爱吃炖菜，也就是大烩菜。
特别是在冬天，这个炖菜大烩菜更加盛行，有婚丧嫁娶的时候，每天早晨或头天晚上，正席之前都要吃大烩菜，而且这个炖菜现在已经走入了饭店，在饭店里面大炖菜也成了一个必点之菜。
最传统的炖菜就是猪肉粉条，白菜豆腐。特别是在农村用大铁锅炖这个炖菜，味道更香。炖菜做法简单豪放。也特别适合北方人的性格和饮食习惯。
做法：准备猪的五花肉，稍微肥点更好，五花肉切成，两厘米宽三厘米长的长方块。在大铁锅中下入热油。冰糖炒一个桃色，然后把五花肉下锅上色，加入酱油老抽，生抽。葱姜蒜八角，桂皮肉蔻，白芷，五香粉。加入清水盖上盖，转中小火慢炖一个小时。然后放入白菜和农村的卤水豆腐，还有大宽粉条。盖上盖转中小火，再慢炖它45分钟。当肉汤变得粘稠，但是不粘锅，粉条有嚼劲儿，但是不烂，白菜完全入味儿豆腐已经把它炖发的这个时候，这时候的这个菜炖菜是最好吃的时候。
吃顿菜还要配上两个大白馒头，这样吃起来才过瘾。大家是不是看到我写的这篇文章，现在就已经有按捺不住的想法，要吃顿菜了，我想吃可以联系刚哥，刚哥告诉你做法。
十三香龙虾
主料：龙虾1000g
辅料：青椒100g、大蒜子60g
调料：菜籽油100g，花椒2g，干辣椒15g，豆瓣酱50g，葱30克刚、姜各30g、盐8g、味精15g、鸡精5g，白糖25g，十三香干料8g，啤酒200g、清水750g、十三香油料25g
操作方法：起锅下100g菜籽油，烧热加入花椒2g、干辣椒15g、葱30g、姜30g、蒜子30g，翻炒数下加入豆瓣酱炒香 下龙虾（活虾、油炸虾均可）翻炒数下加入啤酒烧开 ，在下清水、加入盐、味精、鸡精、白糖、十三香干粉，烧开小火焖制10-15分钟（看虾大小）时间到加入青椒段100g，大蒜子30g，十三香油料收汁即可出锅。
香辣小龙虾
主料：龙虾1000g
配料：青椒100g、红椒100g、洋葱50g；小料：蒜80g、姜10g、花椒5g、干辣椒30g；调料：黄哈儿秘制龙虾油100g、黄哈儿秘制龙虾料100g、盐5g、鸡精10g、白糖10g、啤酒100ml、大豆油150g；
炒作流程：1、把龙虾头前面3cm和肠去掉，洗净后用盐水1:5的盐水浸泡5分钟，然后过油（高温油）备用；2、把锅烧热放入大豆油，放小料小火炒香，放入龙虾料、龙虾油和龙虾一起翻炒，炒两分钟左右加入少量啤酒后放入调料，中火焖，等龙虾收汁到少量水分后，放入配料炒热即可装盘时可放上少量香菜点缀。
蒜香龙虾
到此，以上就是小编对于中国好菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国好菜谱大全的2点解答对大家有用。