吃西餐的礼仪（牛排）
吃西式牛排的礼仪：
在西餐厅吃牛排是很平常也很平常的事情。可以说，吃牛排的礼仪是吃西餐礼仪中最关键的方面之一。
西餐中牛排简介：
吃西式牛排的时候，一定要了解牛排的分类，否则可能会闹笑话或者点不喜欢的东西。例如，三分熟的牛排对于很多中国人来说是不习惯的，因为他们不习惯半熟的牛排。
北京西餐厅里的牛排按部位可分为多种，有菲力牛排、沙朗牛排、丁骨牛排等，价格差别相当大。吃牛排的时候，服务员会问你要多稀有的，要什么酱汁。牛排熟度的正式表述只有一点、三点、五点、七点、全熟。没有8分或6分。如果选择熟的肉太老，不到五分钟大多数人都会觉得难以接受。你可以选择半熟的。
酱汁可以选择黑胡椒酱。除非你非常不能忍受辛辣的食物，否则这是最受欢迎且普遍接受的口味。
注意：西式牛排煮的时候是不加调味的，所以即使加了酱汁，吃起来也会感觉比较清淡。盐和胡椒粉可以自己加（调料瓶在桌子上）。对于饮料，按照官方的习惯，应该是喝红酒，但中国人普遍不习惯喝，而且价格也比较高。只要选择一款你喜欢并且可以接受的饮品就可以了。不要太受所谓的吃西餐礼仪的束缚。
吃西式牛排的礼仪：吃牛排的礼仪是“右手拿刀切，然后左手拿叉叉牛排”。
用叉子按压牛排的左端并将其固定。用刀沿着叉子的侧面切下一块一口大小的牛排。然后叉子就可以直接夹住牛排，送进嘴里。简单来说就是“用叉子压一下，然后用它来切牛排”。用刀切开。”
想要顺利切菜，从姿势开始！正确的姿势和合适的角度非常重要。如果两侧的肘部太高，刀叉的角度就会太大，刀叉就会处于直立位置。相反，如果肘部太低，刀叉就会处于掉落的位置，从而无法正确切牛排。
肩膀和手腕放松，双臂不要张开，刀与盘子的角度保持在15度左右。
这里有七个要点： 坐直，面向牛排；放松肩膀和手腕；保持双臂靠近身体；肘部不要太高或太低；将刀叉与餐盘保持一定角度；用叉子牢牢地握住牛排；轻轻动刀，施压时用力。
这样一来，不但可以轻松切食物，而且姿势也显得相当优雅。刀的动作方式也有一个关键。首先用左手的叉子用力，然后轻轻地移动刀。注意，向后拉刀时不要用力，而向前推时要用力，这样才能将食物切干净。
当两侧的肘部太高时，刀叉之间的角度就会太大，无法干净利落地切割食物。刀叉不宜过度倾斜。叉子可根据牛排的特性自由更换，方便用餐。
叉子吃饭时，叉背必须朝上，但舀菜时，叉子应朝上。与筷子不同的是，叉子可以根据牛排的特性上下转动，更方便使用。
套装用具不能随意更换，但如果你是左撇子，吃饭时可以互换使用刀叉。但用餐完毕后，餐具必须按照惯用右手的人的使用习惯来摆放，刀叉的手柄放在餐盘的右侧。这样做的主要原因是为了避免给服务人员带来麻烦。
扩展信息：
在欧洲，与吃有关的一切都受到高度重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的审美享受——食物和交谈。除了精致的口味之外，进餐时酒与菜肴的搭配、优雅的用餐礼仪、调节和放松心情、享受环境和食物、餐具酒具的正确使用，都是进入美食的先决条件。
需要注意的是，在西方，去餐厅吃饭一般需要提前预约。预订时，您需要特别注意几点。首先，您必须注明人数和时间。其次，你必须表明你想要吸烟区还是视野好的座位。如果是生日或者其他什么日子，雀巢咖啡的热量高吗？在特殊场合，您可以告知我们宴会的目的和预算。
按时到达是基本礼貌。若有紧急情况，必须提前告知，并对取消预订表示歉意。
你的休闲服再贵，也不能随便穿着去高级西餐厅吃饭。着装得体是欧美人的常识。
前往高档西餐厅时，男士应衣着整洁；女性应穿晚礼服或西装和高跟鞋。女性应化浓妆，因为餐厅光线较暗。如果规定着正装，男士进入前必须系领带。在餐馆里，男士应先开门并邀请女士进入。应该要求女性走在前面。落座点酒时，应请女士品尝并决定。
一般西餐厅的营业时间为下午11:30至11:30，晚餐在晚上6:30后开始。如果客人提前抵达，可以在进入主餐厅之前在酒吧喝一杯。
坐下后不必急着点餐。如果有任何疑问，可以直接询问服务员。他们通常很乐意回答您提出的任何问题。如果他们不确定，他们会询问餐厅经理或厨师。
用餐时间太早，中午11点或下午5点30分到达西餐厅，匆忙离开，餐桌上谈生意，穿着不考究，主菜吃得太慢，影响下一道菜，或者只点开胃菜，不点主菜或甜点是不礼貌的。
高档西餐的前菜虽小，但做工精致，值得细细品味。
餐后可以选择甜点或者奶酪、咖啡、茶等。不同国家有不同的小费习惯。但一定要多加赞美和感谢。
吃西餐很大程度上就是吃有气氛：大理石的壁炉，闪闪发光的水晶灯，银色的烛台，色彩缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了让你在第一次品尝西餐时表现得更加熟练，值得花一些功夫来熟悉这些用餐礼仪。
西餐对每种酒的饮用方法都有特殊规定：吃牡蛎或其他贝类时，喝白葡萄酒，不要加甜味。吃鱼时，可以搭配任何白葡萄酒，但不要太甜的更好。
西餐吃水果时，常备有洗手碗，并常在水上撒上花瓣以洗手。但请记住，只能用它来清洗指尖，切勿将整个手放入其中。因此，刚吃完水果后不宜用餐巾纸擦手。您应该先清洗手指，然后用纸巾擦干。
您必须等到每个人都就座后才能使用餐巾。切勿用餐巾擦拭餐具。
坐着时，身体要直立，肘部不要放在桌子上，双脚不要交叉。最好与桌子保持距离，以方便使用餐具。餐桌上已放置的餐具不要乱动。将餐巾对折并轻轻放在膝盖上。
吃一块牛排并将其切成一块。右手拿刀，左手拿叉。
牛排应该从外向内切。如果一次没剪完，就再剪一次。不要像锯一样切割，也不要拉扯。
将肉切成适中的大小，不要将大块塞进嘴里。
猪排、羊肉一定要彻底煮熟，吃法和牛排一样。
参考来源：
百度百科：西方礼仪
吃西餐的礼节
