大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菜谱大全蚂蚁上树的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜菜谱大全蚂蚁上树的解答，让我们一起看看吧。
川菜素菜十大招牌菜？
经典川菜我们都知道有鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，蚂蚁上树，甜烧白，锅巴肉片，蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗？经典的有：干煸豆角，鱼香茄子，干锅花菜，麻酱凤尾，虎皮尖椒，烧椒皮蛋，蜜汁三宝，豆花饭，开水白菜，豆花饭
1 麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

2 回锅肉
回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐，第二道就国宴开水白菜，第三道咸蛋黄土豆丝，第四道大盘花菜，第五道土匪猪肝，第六道蚂蚁上树，第七道辣炒白菜，第八道素炒合菜，第九道麻辣豆皮，第十道酒鬼花生，这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食
1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
蚂蚁上树什么招式？
蚂蚁上树是一道传统的川菜，它的招式是将炒好的肉末和豆豉酱一起炒熟，再加入切碎的粉丝翻炒均匀。这道菜的名字源于粉丝看起来像蚂蚁，而肉末则像树枝。蚂蚁上树的招式独特，口感丰富，肉末的鲜香与粉丝的嫩滑相互融合，豆豉酱的咸香更是提升了整道菜的风味。无论是作为主菜还是下饭菜，蚂蚁上树都是一道美味可口的佳肴。
蚂蚁上树土豆泥的做法？
蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名
食材：主料：粉丝100g 猪瘦肉100g 豆瓣酱25g
辅料：油适量 盐适量 细香葱10g 高汤1000ml
1、准备好食材
2、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
3、瘦肉去除筋膜
4、肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
5、细葱切成末，葱花和葱白分开
6、把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
7、粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
怎么制作蚂蚁上树？
先用热水把粉条泡软，捞出，沥干水分。再把瘦肉切成丝，加少许淀粉，一点水，放点盐搅拌。再下锅炒熟，放点醋，用小碗装起来。再炒粉条，先放油，油烧开，放粉条进去，放盐，酱油，醋，炒好，再把炒好的瘦肉倒进锅里，放点葱花段，这样，粉条炒肉丝就制作好了。出锅装盘即可食用。这就是蚂蚁上树的制作过程
到此，以上就是小编对于川菜菜谱大全蚂蚁上树的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菜谱大全蚂蚁上树的4点解答对大家有用。