大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧食谱大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧食谱大全集的解答，让我们一起看看吧。
10道经典红烧家常菜做法？
主料：猪肉2斤。
配料：料酒2两，生姜1块，白砂糖1两，盐5克，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克。
操作步骤：
1，猪肉洗净，切块，放入锅中加入料酒，姜片煮5分钟。
2，生姜去皮，切薄片。
3，锅中放少许油，放入白砂糖，小火慢炒，糖充分融化时放入猪肉翻炒，再加入料酒，八角，生抽，老抽继续翻炒，炒出香味后加入沸水转小火慢煮50分钟，加入生姜片，盐，鸡精，大火收汁，起锅。：
10道经典红烧家常菜我最爱的还是红烧鱼，现在就把我自己的制作方法告诉大家，首先选择鲤鱼清理干净，倒入料酒，酱油老抽，放入葱姜腌制30分钟，拍上淀粉，凉油入锅，8成热放入腌制好的鲤鱼，炸至金黄，锅中留底油，炒糖色，放水，放入鲤鱼，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，适量盐，小火慢炖1小时即可。
猪肉红烧菜谱？
红烧猪肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。以下是一个基本的猪肉红烧菜谱：
**材料**：
- 猪五花肉：500克
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 八角：2-3个
- 桂皮：1小段
- 老抽：1大勺
- 生抽：2大勺
红烧猪肉是一道经典的中式菜肴，以其醇厚的口感和浓郁的香味深受喜爱。下面是一个简单的红烧猪肉的制作方法：
所需材料：
- 猪五花肉或后腿肉500克
- 生姜3片
- 大葱2段
- 八角2颗
- 香叶（桂叶）2片
- 干辣椒4个（可根据口味调整）
- 料酒适量
- 生抽、老抽各适量
红烧做法？
以红烧牛肉为例
原料：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。
做法：
1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。
红烧的家常做法？
红烧做法：
1、五花肉洗净切成块，放入清水中，加入料酒泡十分钟
2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯两分钟，捞出
3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄
4、至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅
原料：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。
做法：
1、茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。
2、锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。
3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。
红烧茄子
食材:茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱
做法:
1:先调一份酱汁:碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用
2:茄子洗净切成细条，加盐腌10分钟再挤出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
3:放肉末翻炒到变色，加蒜末、葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀，倒入酱汁等汤汁收到浓稠，撒上小米辣根葱花就可以出锅了。
红烧是一种常见的烹饪技巧，可以用于许多食材，如肉类、蔬菜和鱼类等。以下是红烧排骨的一种家常做法：
材料：
排骨500克
生姜适量
葱适量
料酒适量
糖适量
酱油适量
盐适量
香料（八角、桂皮、花椒等）适量
到此，以上就是小编对于红烧食谱大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧食谱大全集的4点解答对大家有用。