大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于板鸭的煮法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍板鸭的煮法大全的解答，让我们一起看看吧。
板鸭煮法，求救？
主料：板鸭250g 辅料：味精适量、干辣椒适量 步骤一：板鸭切成小块。
板鸭煮法如下
材料：板鸭150g 白萝卜500g 清水适量 香葱适量
步骤
1、板鸭切块，泡冷水12-24小时，中间换水2-3次，去掉咸味
2、萝卜切滚刀块，提前焯水，去掉萝卜的臭味
3、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块，煮到汤变白，下入焯水的萝卜，炖煮20-25分
准备食材。糯米，板鸭，胡萝卜。
做法。将板鸭腿用温水或淘米水泡下，根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。将泡好的鸭子洗净去细毛斩成大块，还可以切些胡萝卜或白萝卜段。取糯米淘洗干净，放入锅内，放适量的水。将鸭子和胡萝卜放在糯米上面。糯米不吃水，要比平时煮米饭的水少一点。启动电压力锅或电饭锅煮熟，香糯的板鸭糯米饭做好了。
南安板鸭的烹煮方法？
煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。
煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。
要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。
鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。
这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10至20分钟，即起锅。
煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。
如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
主料：藕400克，鸭肉350克
辅料：
盐1勺， 料酒1勺 ，姜适量 ，花椒半勺
莲藕洗净切块，鸭肉焯一下水备用。
锅放少许油，放入鸭肉翻炒，加点盐，料酒，姜片和花椒再翻炒一下。
用料南安板鸭 半只荞头 二两青椒红椒 二两料酒 一勺
爆炒南安板鸭的做法步骤
步骤 1
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准备南安板鸭半只
步骤 2
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将洗净的板鸭切成条块状，放入沸水中煮约2分钟后捞起，沥干水
腊板鸭的烹煮方法？
原材料：板鸭500g，萝卜500g，姜适当，蒜适当，米酒适当，大葱适当。
做法：
1、将吹干的腊板鸭除掉臀部，剁碎中块状，用凉水侵泡12钟头。
2、提前准备调料：葱切条，生姜切成片，大蒜清除好预留。
3、萝卜提前准备：萝卜削皮，切跟滚刀块预留。
腊板鸭烹煮方法如下
1、煲腊鸭粥。用温水将腊鸭洗干净，切成块状和洗好的米一起放入锅中，按平常一样煮熟，煮熟后再放一点葱花即可。
2、煮腊鸭饭。用电饭锅做腊鸭饭，先在锅底放少量油，再放米煮（按正常做饭那样），等到饭煮到水快干的时候，把切洗好的腊鸭放到饭面上，等电饭锅跳制，最后撒上葱花。腊鸭饭肉香饭更香。
3、炒腊鸭。把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮2－3分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等一起炒。炒过的腊鸭肉具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。
4、腊鸭火锅。将腊鸭切成块，煮滚水2－3分钟，这样可除去过多的油脂，还可使附在腊鸭表面的杂质清除掉，然后放入火锅中煮熟。火锅腊鸭肉质鲜嫩可口，滑而不腻。
到此，以上就是小编对于板鸭的煮法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于板鸭的煮法大全的3点解答对大家有用。