中餐面点工具大全（中餐面点工具大全图片）_美食大全

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1、擀面杖：形状分为细长圆形，根据尺寸可以分为大、中、小三种。粉筛：主要用于筛面粉、米粉以及擦豆沙等。面刮板：主要用于刮粉、和面、分割面团。漏勺：主要用于沥干食物中的油和水分。

2、面刮板：主要用于刮粉、和面、分割面团。漏勺：用铁、不锈钢等制成，面上有很多根据用途不同有大、小两种，主要用于沥干食物中的油和水分，如捞面条、水饺、油酥点心等。

3、中式面点常用工具擀面杖：擀面杖形状为细长圆形，根据尺寸可分为大、中、小三种。中式面点常用工具粉筛亦称箩，主要用于筛面粉、米粉以及擦豆沙等。

4、面杖主要用于擀制饺子皮、包子皮、烧卖皮、小包酥等。面杖工具有好几样，比如擀面杖、单手杖、双手杖、橄榄杖、通心槌等，其中必备的是擀面杖。刮板主要用来用来分割面团或将面团塑成工整的形状。

5、其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

6、旗舰店苏泊尔旗舰店￥449九阳家用电蒸锅电蒸箱多功能锅蒸炖锅一体煮蛋器4L￥599店九阳厨房电器品牌旗舰店中式面点小工具擀面杖擀面杖多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。

有称“套筒”，它是利用铜皮飞或不锈钢皮制成的各种平面图形的套筒。成形时，用套筒将平整的坯皮套刻成形。在操作时应主要：坯料要平整，套筒使用时要垂直下压，并充分利用坯料；要求形态相同，规格一致。

其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

，打蛋器打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。

水果刀市场上的水果刀的材质有不锈钢，塑料，从形状上看来有直的，折叠的。甚至还有旋刨式的，环形状的等等。水果刀刀身轻短，使用灵活快速。鱼刀鱼刀是用来刨鱼的，刀身特别细适合刨鱼。

烤盘和烤架：烤盘和烤架适合烤制肉类、蔬菜、海鲜等食材，可以制作烤肉、烤蔬菜等菜式。刀具组：一套优质的刀具包括厨师刀、剁刀、切菜刀等，可以帮助你处理不同的食材，提高烹饪效率和安全性。

储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。

首先是锅具，根据自己家的特点，选择相对应的锅具，电磁炉，燃气炉对应的大勺不一样，电炒锅，涮烤一体锅就不需要考虑锅具了，炒菜用的勺，铲是必不可少的。如果有必要，可以选一些专用厨房电器用品。

那得看你想当什么样的厨师了，这很复杂，有专长炒菜的，有专长面点的，有专长烧烤的，有专长火锅的，每一个专长都有其必备的工具，当然这其中菜刀，炒锅，和炉灶。

2、印模又称“印板模”，它是将成品的形态刻在木板上，制成模具，然后将坯料放入印板模内，使其形成与模具相同的图案。按压时用力要均匀适度，坯料与模粘连。印模的花样、图案很多，成品要求形态美观，花纹图案清晰。

3、中式面点常用设备磨粉机家用小型磨粉机主要用于研磨各种五谷杂粮，是制作粗粮面点必不可少的工具。

4、膨胀；和面机：将面粉和水进行均匀的混合压面机；打蛋器：可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液；模具：用来制作成型物品的工具；抹刀：指一种用来修整面点的扁平工具；筛子：使小颗粒通过孔掉出去。

5、中式面点常用工具面刮板：主要用于刮粉、和面、分割面团。中式面点常用工具漏勺：用铁、不锈钢等制成，面上有很多均匀孔的带柄的手勺。

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