用料
主料
泰国长米一把
糯米大米3:1
蝶豆花泡水一碗
红花泡水一碗
多春鱼若干
芒果1个
红心火龙果半个
辅料
青柠檬
2个
泰式五彩芒果饭+日式盐烤多春鱼的做法
1.
用蝶豆花和红花的泡出水浸米4-6小时
2.
蓝色为泰国长米，黄色为糯米大米混合米
3.
不要开膛，抓住鱼鳃往外拔，拉出鱼肠
4.
刷油，撒上少许海盐
5.
小心鱼皮
6.
饭团捏球，切芒果、火龙果、柠檬
7.
大功告成
烹饪技巧
多春鱼不要开膛洗，抓住两边鱼鳃往外拉，直接可以把鱼肠拉出来。
寿司的做法是什么？
做寿司需要先将寿司竹卷铺开，放一张保鲜膜，再放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。制作寿司需要先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
做寿司的材料其实非常的广泛，大米、寿司醋、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都可以用来做寿司。而较为常用的有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜、海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。
黑鱼籽寿司的做法是什么？
做黑鱼籽寿司需要先将寿司竹卷铺开，放一张保鲜膜，再放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，在一端均匀的铺上黑鱼籽酱，将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。鱼子酱的多少可以根据自己的喜好调整，也可以在米饭上放些蔬菜条，营养会更全面。
黑鱼籽寿司的做法：
1、把醋糖盐放入碗中调成寿司醋，也可以直接用寿司醋。
2、把调好的醋倒入蒸好的米饭中，充分搅拌均匀。
3、拌好的米饭铺在海苔上。
4、在一端均匀的铺上黑鱼籽酱。
5、借助帘子卷起来。
6、放置一会儿让寿司定型，然后切段。
7、把切好的寿司平放，表面再铺上黑鱼子酱。
8、如果想要鱼子酱多一些，把米饭往下压一下，这样借助海苔围边，可以放多点鱼子酱上去。
黑鱼籽营养异常丰富，对人体有滋补作用，但胆固醇含量偏高，心血管不太好的人要控制摄入量。鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”。
