大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛板筋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛板筋做法大全的解答，让我们一起看看吧。
成都周幺姑红烧牛蹄筋做法？
成都周幺姑红烧牛蹄筋是一道非常有名的川菜 它的烹饪过程步骤繁琐，需要经过去油去膻、焯水后入味等多个环节烹制，烹饪难度相对较大
在红烧的过程中，要注意掌握火候和时间，使牛蹄筋肉质鲜嫩，口感鲜美
如果您想学习这道菜的做法，可以查询相关的菜谱或向会做川菜的朋友请教，掌握一定技巧后再尝试
原汁原味牛蹄筋的做法？
以下是原汁原味牛蹄筋的做法：
准备材料：牛蹄筋、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、啤酒、盐、老抽、冰糖、料酒。
将牛蹄筋切成均匀一致的小段，下入沸水中焯透，捞出沥净水分。
锅中加适量清水，放入牛蹄筋和香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒），用旺火煮沸后，改用文火炖至牛筋烂熟、汤稠时，加入植物油、精盐调味即可。
以上步骤供您参考，可以根据个人口味调整调料的用量。
没有高压锅，怎样做牛板筋？
我曾经有一种方法，说出来你参考下，就是用电饭煲先把牛板筋一直煮，煮40分钟的样子，然后放进砂锅里面慢慢的熬，熬的时间有点长，差不多3个小时，熬的时候可以放点作料，先不急放盐，再熬的过程水干了就惨一点冷却的开水，味道比高压锅做出来的还好吃
制作过程：
主料：牛板筋300g
辅料：葱10g、辣椒酱10g、黑芝麻8g、醋5ml、生抽5ml、蒜5g、姜10g、白芝麻8g
做法：
1、牛板筋处理干净后放电磁炉上煮三十分钟，煮熟的牛板筋用手撕成丝，准备黑、白熟芝麻。混合生抽，香油，白醋，糖的料汁。
2、切一些香葱备用，准备一些辣椒酱，准备蒜泥。
3、把准备好的食材倒入到撕好的牛板筋中，拌均匀后倒入小料汁。
4、混合均匀了，放些香葱沫做点缀就可以了。
牛板筋炖什么好吃？
首先准备好食材，买回来煮熟的牛筋一条，洗净。
然后把牛板筋切成小块。
把葱姜切好备用
锅内放油，放入几颗冰糖。
倒入牛筋。翻炒均匀。
放入葱姜，加入适量生抽，料酒，清水，正好没过牛筋就行。
开锅后转小火煮七八分钟。
转大火收汁。适当加入适量盐。
然后美味的红烧牛板筋就做好了。
牛筋的吃法很多，炖牛筋是最常做的一道家庭美食，下面我来介绍一下几种做法；
1.将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米长的条；
2.取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄一份好吃的牛板筋炖碎骨就好了。
做法：牛板筋、牛腩。(直接让肉铺给切好)洗净的牛板筋和牛腩焯水。所需调料：葱姜、八角、草果、丁香、香叶、草寇、白芷、甘草、冰糖、辣椒。把比较碎小的调料放入纱布包。煮锅放清水置火上，放入料包和剩余调料(红果去核)加入料酒。
加入老抽调色。放入焯过水的牛肉和板筋，放入小洋葱(小洋葱一切四掰即可)大火烧沸，转小火炖煮2小时左右。大约炖1.5小时，加入食盐，在炖30分钟左右，板筋和牛腩软烂即可
牛板筋和五花肉一起炖特别好吃。具体做法如下:1、将牛板筋切成小段，放入高压锅内，切好的姜蒜片一起放入，水没过牛板筋即可。再加入适量盐、老抽、孜然炖煮半小时。
2、将五花肉切成和牛板筋大小段，另起锅放入五花肉，炖好的牛板筋，放入香叶、辣椒、孜然粉， 还有适量的水，大火炖约40分钟，关火收汁即可。牛板筋吸收了五花肉的油脂，软糯可口，唇齿留香
到此，以上就是小编对于牛板筋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛板筋做法大全的4点解答对大家有用。