大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪长子做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪长子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
介绍几道家常的猪肠子的做法？
爆炒肥肠：
用料
肥肠500克；面粉（洗肥肠用）100克；白醋（洗肥肠用）一勺；干辣椒5个；朝天椒6个；红柿子椒1个；大葱1根；西芹半根；蒜瓣4瓣；生姜1块；白糖适量；鸡精适量；生抽1勺；食盐适量；花椒若干；菜籽油3勺
做法
冰冻猪大肠一斤（选择超市的冰冻肥肠，因为前期已经过适当处理，味道不是很浓郁了），清水洗净，大肠翻面，去掉肠皮上的油等附着物（我喜欢只要肠皮），加入面粉，适当白醋，单独揉搓，将附着物清洗干净，去味；再用清水洗净，再加入面粉揉搓，可反复几次，至肥肠无异味
洗干净后的猪大肠所示
锅中烧水，加入适量姜片，花椒，料酒，放入肥肠，煮半个小时
肥肠起锅过凉水，冷却后改刀备用
辣椒，姜块，蒜瓣，大葱，西芹，红椒，改刀备用
起油锅，下肥肠，爆出香味，卷曲过后捞出备用
主料：猪肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。
做法
1、猪肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、猪肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
干锅肥肠
用料
肥肠1000克；洋葱1个；红辣椒；生菜叶；葱；姜；蒜；香菜；豆豉；盐；老抽；料酒；大料；花椒；桂皮；香叶
做法
将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液
高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟
捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用
洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用
锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出
将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃
猪肠子是一道美味可口的食材，可以用来制作多种菜品，以下是几道家常的猪肠子的做法：
1. 猪肠粉：将猪肠子清洗干净，切成小段，用米浆和少量淀粉搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟，取出切成薄片，拌上芝麻酱、辣椒油、酱油、醋等调料即可食用。
2. 猪肠炒饭：将猪肠子切成小块，用油煸炒至变色，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调味料，再加入煮好的米饭和适量的青菜翻炒均匀即可。
3. 猪肠火锅：将猪肠子清洗干净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用，将猪肠片放入锅中，加入适量的清水、鸡汤或者牛奶，再加入适量的豆腐、蔬菜等，煮至熟透后即可食用。
总之，猪肠子是一道营养丰富、味道鲜美的食材，可以用来制作多种美食。无论是猪肠粉、猪肠炒饭还是猪肠火锅，都是家常菜中的经典之作，可以根据个人口味进行调整，制作出自己喜欢的口感。
酸菜大肠煲：将大肠翻面，认真清洗干净。准备一锅水，放入料酒和姜片，将大肠放入水中煮熟。熟透的大肠沥干水，切成小段。炒锅内热油，将酸菜和辣椒放入锅内炒香，再加入大肠翻炒。加入调味料，如料酒、生抽、糖等，炒匀后即可。
九转大肠：将大肠翻面，认真清洗干净。准备一锅水，放入料酒和姜片，将大肠放入水中煮熟。熟透的大肠沥干水，切成小段。炒锅内热油，将大肠放入翻炒，加入调味料，如料酒、生抽、糖等，炒匀后即可。
肥肠火锅：将大肠翻面，认真清洗干净。准备一锅水，放入料酒和姜片，将大肠放入水中煮熟。熟透的大肠沥干水，切成小段。将火锅底料放入锅中炒香，加入适量的水煮开，加入大肠和其他蔬菜、肉类等食材，煮熟后即可食用。
在清洗猪肠子时，需要将内部翻面，用流动的水冲洗干净。在烹饪前，先将猪肠子放入加有料酒和姜片的开水中煮熟，这样可以去除腥味，使大肠变得更加软嫩。在调味时，可以根据个人口味加入喜欢的调味料，但要注意不要过量，以免影响食材的原味。
到此，以上就是小编对于猪长子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪长子做法大全的1点解答对大家有用。