步骤1
准备食材:紫菜8g、淡干虾皮5g、芝麻5g。
PS:挑选紫菜的时候最好选择可以直接吃的无沙免洗的紫菜。再看下配料表,挑选不额外加盐。这个拌饭料没有加盐,主要靠虾皮来调味。
步骤2
用手将紫菜撕碎,方便搅拌。
步骤3
然后将紫菜放入搅拌杯中。
步骤4
用搅拌机将紫菜搅成碎末状。
步骤5
大概搅拌成这种程度就可以了。
PS:如果给小宝宝吃,可以直接将紫菜、虾皮和芝麻搅成粉末状,方便宝宝咀嚼。
步骤6
将虾皮放入到搅拌杯中。
PS:我用的是无盐淡干野生虾皮,加工的时候没有额外加盐,所以没有提前用温水浸泡。
步骤7
用搅拌机将虾皮搅成碎末状。
步骤8
虾皮搅碎后倒入小碗中。
PS:虾皮是这道拌饭料的补钙担当,在处理的时候根据宝宝的月龄来决定搅拌的碎小程度。
步骤9
锅热后,倒入芝麻炒香。芝麻有香味,所以要先倒入芝麻翻炒。如果是生芝麻的话,需要先炒熟;如果是熟芝麻的话,翻炒至出香味就可以了。
PS:在炒拌饭料的时候,加油和不加油这两种方法我都试过。加油的话,做好的拌饭料味道会更香,只是储存的时候容易氧化,产生哈喇味。
但是给小宝宝吃不加油也是可以的,而且保存的时间会更久一点,大概两周左右。
步骤10
然后将虾皮碎倒入锅中翻炒1分钟。
PS:如果为了给虾皮去除盐味,提前浸泡过虾皮的话,需要先将虾皮炒干呦~
步骤11
最后将紫菜倒入锅中。
步骤12
继续翻炒3分钟左右,将所有食材炒熟炒香。
PS:因为火候不同,所以翻炒的时间可能会有所差别,大概翻炒至出香味,所有食材全部炒熟炒干的时候,就可以关火出锅了,千万不要炒糊了。
步骤13