准备好牛腱子、香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个
调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克
用布把所有香料包起来放大锅中还有牛肉一起放入，水开后倒入酱油颜色不够加点老抽，然后把调料全放进去，最后将酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好。
酱牛肉怎么做啊，请支招
制作家常酱牛肉方法：
原料：牛肉一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱
、老抽、料酒、白糖适量。
做法：1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，酱牛肉有关图片取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意：1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味
怎么做卤牛肉酱牛肉？
找用水焯，然后放冰糖，料酒，葱姜蒜辣椒花椒大料，然后把肉放进去，在放一点酱，开始煮
