大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪杂铁板做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍猪杂铁板做法大全的解答，让我们一起看看吧。
铁板猪杂酱料配方？
根据我搜索到的结果，以下是一份铁板猪杂酱料的配方：
辣酱酱料：
- 泡椒：500克
- 芝麻酱：150克
- 花生酱：200克
- 辣椒酱：40克
- 大蒜仁：100克
- 花椒粉：30克
- 味精：80克
蒜苗炒猪杂正宗做法？
所需要的食材：猪肝150克，生肠250克，大肠100克，蒜米5粒，生姜1个，青红椒各半个，适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、白糖、料酒、胡椒粉、蒜苗。
首先处理好猪杂。猪肝和生肠过水清洗干净就可以，大肠一定要用盐和淀粉搓洗干净，否则会有腥味。把清洗干净的猪杂改刀切成块片备用。第二步切好青红椒蒜米生姜。把青红椒清洗干净，切成片备用，蒜米生姜也切成片备用。蒜苗切成小段备用。第二步调制好酸梅酱汁。取一个大碗，加入适量盐和胡椒粉、1勺白糖、3勺生抽，2勺蚝油，2块红腐乳， 1勺白糖，半碗清水，用勺子把所有的调料搅拌均匀，调制成酱汁备用。第三步猪杂焯水。起锅放入切好的猪杂，加入足量的清水，开大火烧水沸开后，捞出汤水表面的浮末，再煮2分钟左右，倒入过水清洗干净，沥干净水分备用，这样可以去除猪杂的一些腥味。第四步爆炒猪杂。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片爆出香味，倒入切好的猪杂大火爆炒，炒至猪杂片卷起即可。第五步焖猪杂。猪杂爆炒出香味后，倒入事先调制好的酱汁，大火翻炒均匀，加入适量料酒翻炒一下，盖起锅盖调小火焖5分钟左右，时间到打开锅盖，倒入切好的青红椒和蒜苗，开大火翻炒至收汁，即可出锅装盘上桌。
吉首炒猪杂的做法？
用料
猪粉肠 300克猪肉 200克猪肝 200克猪腰 一只香芹 一棵葱 一棵姜 适量京葱 少许
做法步骤
步骤 1
猪肝飞水，瘦肉，大肠，猪腰，洗好切好，用盐油腌制好。
1，准备食材，将香干2块、洋葱10g、猪杂200g、生姜4块分别洗净，切好，待用
2，热锅中倒油，将猪肉和生姜一起入锅，快速翻炒，大火哦
3，淋上料酒、生抽，加一点点水，大火煮沸转至小火慢炖
4，大约20分钟后掀开锅盖，放入香干和洋葱不停翻炒，大火煮沸转至小火慢炖
5，盖上锅盖焖一会儿大约焖了15分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀大火收汁，即可出锅啦
主料
猪杂350克
辅料
青椒一个干辣椒6个盐一个半小勺十三香半小勺味精半小勺生抽一汤匙
做法与步骤:
1.猪肚，猪肺，猪肝，猪心都是熟的。
2.起锅放油，油热把猪杂和红椒放锅里翻炒，加半小碗水，炒两分钟后放青椒翻炒
两分钟即可。
猪杂是凉性的吗？
猪杂是凉性的，把猪杂仔细的清洗干净，尤其是粉肠，我们先把猪小肠外壁的油脂去掉，然后加入地瓜粉，食盐，把肠子的外皮抓洗干净，然后用清水冲洗干净，多清洗几遍
猪杂3-5种最好，不宜太多，份量多少随意，根据家里人多少随意增减，这个是没有任何关系的。猪杂一定要新鲜，尤其是猪肝，越新鲜越好吃。炒的时候要大火快炒，不宜在锅里停留过长时间，如果时间过长，味道就会发柴。猪杂炒到6-7分熟就可以盛出来了，用铁板的温度把猪杂焗熟，这样猪杂口感才会鲜嫩。
昆明花都海洋世界周围有什么吃的？
铁板猪杂,清蒸生蚝,一鱼两吃,秘制烧鸡,凉拌鱼皮,香辣小龙虾,凉拌生鱼片,椒盐鱼骨,鱼香茄子煲。
交通非常方便,4号线金桂路地铁站一出来就是花都海洋世界的大门口。周三去的,人挺少,海豚海狮表演很可爱,鱼类展示也很丰富,还有美人鱼表演。
到此，以上就是小编对于猪杂铁板做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪杂铁板做法大全的5点解答对大家有用。