胡萝卜的功效与作用有哪些
胡萝卜的功效与作用有哪些，胡萝卜可以说是市场上比较常见的一种食物，在生活中有很多人喜欢吃胡萝卜，胡萝卜不仅甜美可口还有丰富的营养，那么，胡萝卜的功效与作用有哪些？
胡萝卜的功效与作用有哪些11、抗癌
女性常吃胡萝卜，可以降低卵巢癌发病率。它能够提高机体免疫力，起到对抗癌症的目的。尤其是缓解癌症患者化疗副作用，保护身体脏器都有帮助。
2、预防血管硬化
经常吃胡萝卜能够有效的预防高血压，这样可以预防心脑血管疾病，所以平时如果有高血压的朋友可以适当的吃一些胡萝卜。我们要知道胡萝卜中含有丰富的玻珀酸钾，对血管有好处。
3、抗衰老
常吃胡萝卜可以帮助我们缓解衰老，我们知道人体的自由基因会损害细胞，它就是我们平时说的体内垃圾毒素。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能够有效的提高我们红细胞的活性，还能中和我们体内的抗氧化基因，起到抗衰老功效。
4、增强杀菌消化能力
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这个物质可以帮助人体的视网膜促进合成视杆细胞紫质，并且能帮助恢复到正常的水平。而紫质是夜视能力的主要物质，可以有效的预防视力下降，避免强光对眼睛伤害。
5、治疗皮肤病
适量摄入β-胡罗卜素，能够维持正常的消化道、呼吸道、体表、内分泌系统、生殖系统等都有重要意义，还可以避免表皮细胞硬鳞状、角质化、多角质血疹性皮肤干燥症、皮肤多屑等皮肤病发生。
胡萝卜的功效与作用有哪些2胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
此外，胡萝卜还有以下的食疗功效：
1、治水痘：胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1剂。
2、治小儿消化不良：胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎，去渣取汁。
3、治小儿百日咳：胡萝卜50克，红枣10颗。将胡萝卜切小段，与红枣一起加水600毫升，煎至200毫升。随意饮汤，吃枣与胡萝卜。
食用胡萝卜的过程中，也有以下三点饮食禁忌：
1、胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素，导致肝病。
2、每餐1根胡萝卜，大量摄入会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色；女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。
3、不宜生吃胡萝卜，熟食则非常好，或用油炒或与肉类炖食，营养较多。
胡萝卜的功效与作用有哪些31、保护眼睛
胡萝卜中最主要的营养成分就是胡萝卜素，而这种胡萝卜素进入人体以后，可以快速转化成对人体有益的维生素a，它既能提高视网膜功能，又能促进眼内感光色素生成，能有效预防夜盲症，也能缓解眼疲劳和眼睛干涩，对人类的眼睛有明显的保护作用。
2、预防高血压和心脏病
平时多吃一些胡萝卜，还能有效预防高血压和心脏病花生，因为胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐，能软化血管，也能清除血管中积存的胆固醇，能降低血压与血脂，除此以外，它还含有丰富的叶酸，能有效提高心脏功能，减少心脏病发生。
3、预防高血糖
胡萝卜素还能预防高血糖，他是生活中最适合那些高血糖和糖尿病人群食用的健康食材，因为它含有天然的降糖成分，特别是槲皮素和山标酚等物质的.含量特别高，这些物质可以调节胰腺功能，也能促进胰岛素分泌，能预防血糖升高，也能降低糖尿病的发生机率。
4、润肠通便防癌抗癌
胡萝卜中含有丰富的膳食纤维和一些天然胶质物，它们进入肠道以后，能吸水膨胀，能清理肠道垃圾也能缩短排便时间，既能润肠通便也能减肥瘦身，另外胡萝卜素中的木质素还是天然的抗癌成分，能提高吞噬细胞的活性，能让它们尽快把身体内的癌症病毒吞噬，其防癌抗癌的作用特别明显。
胡萝卜缨子也就是胡萝卜在地上生长的叶子，他是生活中不受控制的存在，很多人在吃胡萝卜的时候会把胡萝卜缨子直接扔掉，其实胡萝卜缨子也是一种可以食用的绿色蔬菜，它也能为人体补充营养，还能保健身体，想近一步了解胡萝卜缨子的功效和作用，可参考下面对它做的具体介绍。
