小红书是一个知名的社交平台，许多用户分享各种食物的制作方法。其中，酸菜鱼是一道颇受欢迎的川菜。下面我就教大家在家做一道美味的小红薯酸菜鱼。
首先准备所需材料：新鲜草鱼1条，泡椒适量，泡姜适量，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，适量生抽，少许白胡椒粉，少许盐。
第二步，处理草鱼。草鱼去掉内脏和头，切成块。然后用清水冲洗并用厨房纸巾沥干。
第三步，准备底汤。取一锅，加入足够的水（约500毫升），加入泡姜、泡椒煮沸。
第四步：锅中加入郫县豆瓣酱和豆瓣辣椒调料炒香，然后加入花椒和蒜瓣继续炒香。
第五步：将准备好的底汤倒入锅中，加入适量生抽、白胡椒粉和盐调味。汤底烧开后，加入切碎的草鱼块。
第六步：盖上锅盖，中小火煮10分钟左右。这期间可以根据个人口味再调整一下。
最后一步加入适量酸菜拌匀即可关火。就这样，一道美味的小红薯酸菜鱼就做好了！
小结：通过以上简单的步骤，我们就可以在家制作一道美味的小红薯酸菜鱼了。不仅可以满足自己对美食的追求，还可以与家人朋友一起享受这美味佳肴带来的快乐。
