我很喜欢喝红枣银耳莲子汤。红枣有养血益气的作用，银耳有很好的润燥作用。三种食物适量食用，能补气血，养胃安神。莲子能清除体内自由基，有抗氧化作用。红枣可以补血。三种食物一起吃，可以增强免疫功能，延缓衰老。还能防止钙流失。红枣银耳莲子汤含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失。能有效保护肝脏，提高肝脏解毒功能，还能增强机体免疫力。做法也超级简单，放高压锅里等着喝就行了。
由窦鹏美食
用料银耳一朵红枣数颗莲子数颗枸杞适量老冰糖60克百合适量清水2000克做法步骤1.将一个干银耳冲洗干净，用清水浸泡(干银耳或鲜银耳可选，因为干银耳容易收集，不占冰箱空在家长时间准备干银耳)。
2.银耳将在大约十分钟内准备好。
3.用刀把所有泛黄的底部切掉。
4.整个分离出来的汤是干净的。
5，一个银耳，加上八九个红枣，八个莲子，适量枸杞，我还加了一点百合，60克冰糖和2000克水放入高压锅炖。高压锅气阀上升后，小火炖20分钟到25分钟左右。如果电压力锅气阀上升后40分钟左右，普通锅炖至少要一个半小时。炖的时间越长，胶水就越容易出来。冰糖的量根据自己的口味调整。不喜欢甜的可以少加一点。如果觉得甜度不够，可以再加一点冰糖。
6、好吃又营养的红枣、银耳、莲子出锅了！红枣多一点会暗一点，和百合比不上火候。想好看就不用加了！
小贴士
注意水和冰糖的量，可以随意调节。
银耳的营养功效
性平，味甘，味淡，无毒。具有固精补肾、润肠益胃、益气活血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。
2.清热健胃
也是滋补药，特点是滋而不腻。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴清热、润燥生津的作用。对于阴虚火旺，不温不火，靠人参滋补的患者，是很好的滋补品。
提高免疫力
可以防止钙的流失，对生长发育非常有利；因为它富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤免疫力。
4.美容祛斑
银耳富含天然胶质，能滋阴。长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。
减肥
银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
增加耐受性
银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
