西餐餐桌礼仪有哪些
第一次吃西餐，很尴尬。吃饭的时候我心里茫然，像个乡巴佬。但很多事情都是这样。当你亲身经历过一些事情之后，再看一些书和一些文字说明，你就会有更深、更透彻、更清晰的认识。为了避免出现像我这样不必要的尴尬情况，我来分享一些餐桌礼仪。一般情况下，您可以在座位表上找到自己的名字，然后按照座位表就座。如果没有座位表怎么坐？西餐通常的坐姿遵循三个原则： 1、一男一女间隔开。 2. 合伙人分开坐。 3、女VIP坐在男主人的右手边，男VIP坐在女主人的右手边。 4、男士应请女士入座。老年人通常靠墙坐着。 5. 男性应要求女性避免坐在人来人往的过道边缘。如果有两男一女一起用餐，则女方应坐在两名男方之间。聪明的朋友可以等到大家都差不多就座了。然后寻找座位，以免不小心坐到VIP位子的尴尬。当女孩坐下时，男孩应该帮女孩拉开椅子。在坐下来吃饭之前，你需要先铺好餐巾。餐巾通常放在盘子上。打开餐巾，将其对折（可以将其对角折叠成三角形或矩形），使折痕面向您，然后将其铺在膝盖上。如果中途必须出去（接电话或上厕所），请将餐巾放在椅子上，示意服务员回来继续用餐；吃完后，将餐巾折叠起来放在盘子的右侧。餐巾常见的错误用法包括：餐巾围巾、餐巾垫在餐盘下（多见于中式宴会上）。将刀和勺子放在餐盘的右侧，将叉子放在左侧。任何时候，桌子上的刀叉都不会超过三套。如果餐点超过三道菜，服务员只有在已经放置的刀叉用完后才会放置新的刀叉。刀叉的使用顺序是从外到内。餐具的大小也决定了不同的用途。吃肉时使用大刀叉；吃开胃菜、沙拉或甜点时使用中等大小的刀叉；喝汤时用大勺子；使用小勺子盛咖啡或冰淇淋。西餐就是量入为出，能吃多少就吃多少，不够就多带一些，不要浪费，也不要打包。服务员端来食物时，不要主动去接。你会被怀疑抢食物。最好等服务员端过来再拿。吃西餐时，要闭着嘴咀嚼。服务员通常从客人的左边上菜，从右边倒酒。吃西餐时，请不要自己倒酒，要等服务员加；另外，酒不能装满，不能超过1/2。第一道菜—— 开胃酒、汤—— 白葡萄酒、鱼类菜肴（鱼、海鲜） —— 白葡萄酒、荤菜（牛肉、羊肉和猪肉） —— 红酒、甜点—— 甜白酒、贵腐酒西餐中，桌面通常在右侧以45 度角放置3-4 个杯子。右下角最靠近右手的是起泡酒杯。高而薄的玻璃形状让大家很容易观看气泡的升起。稍远一点的第二个杯子是喝白葡萄酒的。它与起泡酒杯不同，形状相同。距离较远的第三个杯子是红酒杯，形状与白酒杯类似（当然具体形状不是绝对的，要看主人的爱好，这里说的是一般情况），但稍高一些。离右手最远的杯子是水杯，也是最高最大的。换酒或换菜时喝水、漱口可以帮助你更好地欣赏食物和酒的味道。面包有时放在左手的小盘子里，有时放在大框里，需要自己挑选。
如果篮子离你太远，不要起身弯腰去够它。只需要求靠近面包的人将其传递给您（盐和胡椒瓶也是如此）。用手将面包掰开，直到一口吃完，然后用面包盘上的黄油刀刮一点黄油，涂在上面。开胃菜有时是沙拉，大块的蔬菜一口下去不美观，需要切碎。切食物时，手肘和手腕不要接触餐桌，应保持在空中：有时我们想说话或上厕所时需要将餐具稍微放下。我们该如何放下呢？如下图左边，如果你把它放在8字形里，服务员就会知道不要拿走。当服务员吃完菜需要收碗时，如下图右侧所示放置，刀叉的手柄朝向5点钟方向。无论是西餐还是中餐，一定要注意一件事：千万不要低头伸手去拿桌上的汤。头不低，将勺子举到与嘴同高，将汤倒入。如何舀汤？英式舀汤的方式是从里到外，而法式的舀汤方式是从外到内。如下图，左边是英式汤，右边是法式汤。如果只剩下一个下角怎么办？英国和法国的礼仪在这方面有所不同。在英国，碗的内部是抬起的，碗是向外倾斜的。将汤聚集在碗的外侧，然后用勺子盛出。与法式方法相反的是，将汤碗的外侧提起，使汤聚集在碗的内侧，然后用勺子刮去。但无论如何，绝对禁止拿起没有把手的汤碗用嘴喝。叉子通常有四个叉齿，而海鲜叉子有三个叉齿，并且稍微向上倾斜。鱼很脆，所以如果你不能用特殊的叉子把它举起来，可以用勺子来帮忙。如果鱼有骨头，吃完后不要翻动，把骨头去掉，然后吃剩下的。吃牡蛎、龙虾、蜗牛等时，会有自己的专用工具，只需按顺序使用即可。 这涉及到一切。通常我们把叉子放在肉上，用刀靠近叉子轻轻地切肉，这样可以防止食物移动。一般来说，从肉的左边开始，向右切，直到肉的大小适合一口咬下去。欧美人切东西的方式不同：左边的美国人礼仪是把一整块肉切成小块，放下刀，右手握住叉子，吃掉那盘肉末。右边的是比较传统的欧式风格。你可以切一块吃一块，仍然使用左边的叉子和右边的刀。如果牛肉有骨头，需要顺着骨头切。如果你吃鸡肉，有一些小骨头需要吐出来。不要将它们直接吐在桌子上。打开餐巾，用手捂住嘴，将叉子放到嘴边，将骨头吐到叉子上。然后将骨头放在盘子侧面的叉子上。在桌子上交换左右手的叉子和勺子。用叉子叉一些面条，然后将它们抵在勺子内侧，将面条卷起来食用。对于甜点，请使用盘子上方的叉子。叉子用来叉水果，勺子用来吃布丁等软食。有时当水果太大而无法一口吞下时，也可以在食用前用勺子代替刀帮助切开。用奶酪板自带的刀切奶酪，放在自带的饼干上，用手抓着吃。整个用餐过程中需要注意的事项： 1、手中握住刀叉，不要握住酒杯，不要将刀叉指向他人。 2. 用餐巾擦嘴。擦嘴时，将餐巾一角绕着食指卷起，轻轻擦拭嘴角。如果污渍很严重，不要用餐巾放在桌子上擦拭，而要去卫生间。 4.不要边吃饭边说话。 5、如果汤和蔬菜比较热，要等凉了再吃。不要用嘴吹气。喝汤时不要喝汤或发出声音。 6、使用牙线时，用手或餐巾盖住；将用过的餐具和牙签放在盘子上，不要扔在桌子上。
7. 用餐过程中若要叫服务员，请勿大声喊叫或打响指。这是非常粗鲁的。只要做个手势让服务员看到就可以了。 8、嘴里有食物时不要说话。先咀嚼、吞咽再说话。 9、整个用餐过程中不要将手腕或肘部放在桌子上，更不要抱头。用餐结束后，将沾有污渍的餐巾向内折叠，放在原来的盘子上。如果您用餐愉快，别忘了向主人表示感谢。最有礼貌的做法是发送一封感谢信。西餐的着装礼仪。最正式的晚礼服，—— White Tie，实际上是长裙和拖地裙。对具体规格、面料、辅料、手袋等都有严格规定。半正式晚礼服—— 黑色领带（Black Tie）在美国也称为Tuxedos。与白领结相比，半正式的晚礼服——黑领结（Black Tie）在美国也被称为燕尾服。燕尾服，而不是白领带。由于商务休闲装包括商务头巾，这意味着休闲装应该适度，不应该过度。优雅和精致是必须的。不需要牛仔裤、无领Polo 衫、运动鞋或凉鞋。女士裙子不宜太短，要优雅得体，不宜太浮华。推荐一部英剧《唐顿庄园》。通过观看这部剧，你可以更好地学习正式的西餐礼仪。
从“穿着就坐”到“刀叉使用”，英国的餐桌礼仪是怎样的呢？
说到英国，首先想到的肯定是绅士淑女。其美食也闻名于世。英国人的饮食很简单，食谱也很简单。因此，国际社会一致认为英国没有饮食文化，无法与法国菜、意大利菜相比。但说到餐桌礼仪，英国人无疑是举世闻名的。
如今，越来越多的人能够出国留学、工作，甚至移民。对于初到英国的人来说，掌握礼貌实用的餐桌礼仪是非常有必要的。但英国人的餐桌礼仪比较复杂，很多英国人都搞不懂。今天我就为大家一站式介绍英式餐桌礼仪，让大家都能展现出绅士淑女的风范。
1. 预约。欧美国家的人们非常重视自己的时间。即使你想约一个好朋友吃饭，你也必须提前打电话和你的朋友预约。不预约是非常不礼貌的。您还必须在前往餐厅之前进行预订。提前打电话预订时，一定要明确人数、时间、餐桌要求，比如是否吸烟、视野开阔等。
在预约时间之前到达是最基本的礼貌。如果有紧急情况需要取消预约，您必须道歉。这和我们中国有很大不同。我们的餐桌礼仪不包括预订。很多时候，这可能是一个临时决定。
2. 着装得体。在高档西餐厅里穿着不合适的衣服是非常不礼貌的，对一起用餐的人也是不礼貌的。
一般来说，男士着装整齐，如果穿西装，一定要打领带；女性通常穿晚礼服或西装和高跟鞋，而且由于西餐厅灯光昏暗，女性可以化一点妆。
3. 坐下。从进入西餐厅的那一刻起，男人的每一个动作都是“女士优先”，从为女士开门、为女士拉凳子到点菜。如果你不知道想吃什么，坐下后也不用急着点菜。如果有什么疑问可以询问服务员。他们很乐意回答，即使不知道，他们也会先询问领班和厨师，然后再回复他们。
坐下后，不要随意晃动餐具。将盘子上的餐巾折叠成矩形或三角形，然后将其放在大腿上，开口的一面朝向您。不要忘记餐巾只有两个用途：
先放在大腿上，防止污渍弄脏衣服；
二是饭后用向内擦嘴角。
不要用餐巾擦桌子或在上面打喷嚏，这是非常不雅观的。用餐时最好不要离开餐桌，但如果必须离开，只需将餐巾放在座位上即可。这也是向管家发出的信号，我还没吃完，只是暂时离开。
各种细致的礼仪让人感觉舒服，又不会太过疏远。就连我们这个素有礼仪之邦的国家，此时也黯然失色了。
这和在我国吃饭有很大不同，所有的菜都是一起上的，大家一起用筷子吃饭。但在英国，上餐的顺序也有讲究。在非常正式的场合，一顿饭由七道菜组成，但在大多数西餐厅，通常是三道菜。先说说三道菜的上菜顺序、菜品以及搭配的红酒。
餐食通常在主菜之前上桌，分为冷开胃菜和热开胃菜。
冷盘是开胃菜中的高档菜肴，包括鹅肝、黑蘑菇、鱼子酱等；热开胃菜包括熏鲑鱼或香草黄油蜗牛。开胃菜的本意是勾起人们的食欲。大多是少量但刺激味蕾的优质食品。
其次是主菜。
肉类和家禽都是主菜。最出名的肉类是牛排，搭配酱汁；家禽包括鸡、鸭、鹅，其中以鸡肉最为常用。这和中国不同，不管吃什么肉，都是没有骨头的。
主餐吃完后，还有与之相配的酒。
我们都应该知道“红酒配红肉，白酒配白肉”。红酒的单宁含量不同。单宁会给人紧实的口感。与油腻的红肉搭配时，单宁会很苦。心情也缓和了。这就是为什么西方人经常在吃完红肉后喝红酒。
白葡萄酒比红葡萄酒甜，水产品一般腥味较重。当这两种味道相遇时，就会发生化学反应，使腥味消失。这类似于厨师使用柠檬片搭配白肉的方式。同时，白葡萄酒中的酸度也会变得柔和。不那么刺激的白葡萄酒，搭配清淡的白肉，味道会很舒服。
餐后甜点的种类也很多，可以根据个人口味选择。
在中国，一起用餐时必须考虑每个人的口味，但在西方则不同。虽然用餐礼仪有很多，但你还是可以根据自己的口味来决定盘子里吃什么。
桌子上有刀、叉、勺三种餐具。
使用刀时请记住：刀是用来切食物的。不要用刀夹起食物放入口中。右手握住刀，确保刀片没有指向外侧。餐桌上通常有三把刀：一把有小锯齿的刀，用来切肉；一把有小锯齿的刀，用来切肉；一把有小锯齿的刀，用来切肉；一把有小锯齿的刀，用来切肉。中等大小的刀用于切蔬菜；还有一把精致的小刀，刀尖锋利。这是一把圆刀，用于涂抹果酱或黄油。
左手握住叉子，将食物送入嘴中。保持叉口朝下，用叉背盛食物，即使吃豌豆时也是如此，所以一定要注意数量。拿起太多食物而食物不小心从叉子上掉下来是非常不礼貌的。的。将叉子放入口中时，仅用牙齿咬住食物，不要接触叉子。不要发出任何噪音。放下餐具时，不要与盘子碰撞发出声音。
勺子也有很多种：较小的用于饭后喝咖啡和甜点；较小的用于饭后喝咖啡和甜点；较小的用于饭后喝咖啡和甜点。平勺用于涂抹黄油或分割蛋糕；较大的用于喝汤或盛碎的食物。
餐具还有一个很大的功能，就是告诉别人你是否吃完了。如果还没吃完，需要暂时离开餐桌，请将刀叉交叉放在盘子边缘；吃完后，将刀叉平行于盘子的一侧。
使用刀叉时，肘部不要放在桌子上，双手与桌子保持一定距离。这是更真实的姿势。
另外提示：无论使用什么餐具，都不要因与盘子碰撞而发出任何噪音。如果不小心发出声音，必须道歉；吃饭时，不要发出任何声音。
当你想喝酒的时候，不要用整个手掌来握住杯子，因为当服务员拿出酒时，酒的温度已经保持在味道最好的时候。如果用整个手掌触摸杯子，你的体温会影响酒的味道。品尝。只需用拇指、食指和中指握住玻璃的一角即可。如果需要碰杯，只需用第一杯碰杯即可。无需与后续的酒杯碰杯。
优雅的餐桌上只有一种东西是可以用手握住的，那就是面包。不要碰篮子里所有的面包。一旦你选择了你想要的面包，你就可以用手把它拿走。这和我们在中国取餐不准吃饭是一个概念。
吃面包时，应保持优雅的姿势。不要将整个面包放进嘴里。狼吞虎咽地吞下它是非常不礼貌的。用手撕成小块，然后用黄油刀沾上黄油。可以吃了。
吃饭时不要喋喋不休，但也不要保持沉默。适当地与他人交谈，可以使餐桌气氛更加舒适。
最后还有很重要的一步——手机。用餐时请将手机放入包内。不要将手机放在桌子上，也不要看手机。这是非常不礼貌的。
餐桌用语英国人以礼貌着称，当然餐桌上随处可见这种礼貌。对引座员说“谢谢”，点餐后对服务员说“谢谢”，上餐后对服务员说“谢谢”，甚至在付钱和给小费时也说“谢谢”。
这种周到的礼仪对于我们来说是极其不合适的。尽管我们被称为利益国家，但在礼仪方面我们之间还有很大差距。
在西餐厅里，没有人会大声聊天，更没有人会嚣张地对服务员大喊大叫。大家沐浴在舒适的音乐中，在舒适柔和的灯光下享受着美食。服务员会随时关注顾客的意图。他察觉到异样，立即上前询问。
所以如果你的餐巾脏了或者需要服务，你只需轻轻举起手，服务员就会立即为你服务。
记得有朋友说过，去西餐厅吃饭，吃的不是食物，而是气氛。
钢琴音乐优雅的餐厅里，大理石反射的光线柔和，食物美味，坐在对面的同伴衣着考究，吃得优雅，每个人说话的音量都可以被对方听到，每个人都保持舒适的姿势就餐氛围。
英国人的用餐礼仪虽然比较繁琐，但却是英国文化中非常重要的一部分，一举一动都彰显着英国绅士风范。反观中国，虽然号称礼仪之邦，但在很多方面做得并不好。
喧闹的餐厅、粗鲁无礼、我行我素等，都凸显出来。尤其是西方文化传入之后，我们开始接触外来文化礼仪。相反，我们嘲笑自己的文化礼仪，并没有深入思考改变它。
正如白杨老师所说，很多时候，我们只在乎外人看到的面子，却忘记了内心的内容。结果表面上看起来光鲜亮丽，结果却是一个烂苹果。因此，我们必须客观地认识自己，取其精华，去其糟粕。
在《非正式会谈》上，英国代表说了一句话让我感触很深：吃饭不是一件随意的事情，它应该是一种仪式。尽管英国没有饮食文化，但对于他们来说，生活中仪式感是必不可少的。
西方的用餐礼仪是怎样的？
在欧洲，一切与吃有关的事物都受到高度重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的审美享受——食物和交谈。除了精致的口味之外，进餐时酒与菜肴的搭配、优雅的用餐礼仪、调节和放松心情、享受环境和食物、餐具酒具的正确使用，都是进入美食的先决条件。需要注意的是，在西方，去餐厅吃饭一般需要提前预约。预订时，您需要特别注意几点。首先，您必须注明人数和时间。其次，你必须表明你想要吸烟区还是视野好的座位。如果是生日或其他特殊场合，您可以告诉我们聚会的目的和预算。按时到达是基本礼貌。如果有紧急情况，请务必提前告知并取消预订，并表示歉意。你的休闲服再贵，也不能随便穿着去高级西餐厅吃饭。着装得体是欧美人的常识。前往高档西餐厅时，男士应衣着整洁；女性应穿晚礼服或西装和高跟鞋。女性应化浓妆，因为餐厅光线较暗。如果规定着正装，男士进入前必须系领带。在餐馆里，男士应先开门并邀请女士进入。应该要求女性走在前面。落座点酒时，应请女士品尝并决定。西方饮食文化。一般西餐厅的营业时间为中午11:30至晚上11:30，晚餐在下午6:30后开始。如果客人抵达较早，可以在进入主餐厅之前在酒吧喝一杯；坐下后，他们不必急着点餐。如果有任何疑问，可以直接询问服务员。他们通常非常乐意回答您的任何问题。如果他们不确定，他们会询问餐厅经理或厨师；用餐时间太早，中午11点或下午5点30分到达西餐厅，离开匆忙，餐桌上谈生意，衣着不考究，主动出击。吃东西太慢而影响下一道菜，或者只点开胃菜而不点主菜或甜点，都是不礼貌的行为。高档西餐的前菜虽小，但做工精致，值得细细品味。餐后可以选择甜点或者奶酪、咖啡、茶等。不同的国家有不同的小费习惯，但一定要表扬并表达谢意。吃西餐很大程度上就是吃有气氛：大理石的壁炉，闪闪发光的水晶灯，银色的烛台，色彩缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了让你在第一次品尝西餐时表现得更加熟练，还是值得花点功夫去熟悉这些用餐礼仪的。坐着时，身体要直立，肘部不要放在桌子上，双脚不要交叉。最好与桌子保持距离，以方便使用餐具。餐桌上已放置的餐具不要乱动。将餐巾对折并轻轻放在膝盖上。用刀叉吃饭时，刀叉的取法是由外向内。左手握住叉子，右手握住刀子。切菜时，左手握住叉子盛放食物，右手握住刀将食物切成小块，然后用叉子送到嘴里。中间。使用刀时，刀刃不得朝外。用餐时放下刀叉时，西式餐具（1件）应排列成“八”字形，放在餐盘边缘。刀刃朝向你，表示你要继续吃。每道菜吃完后，将刀叉一起放在盘子上。如果你在说话，你可以握住刀叉而不需要放下。当你不使用刀时，也可以用右手拿着叉子。但如果需要做出手势，就应该放下刀叉。切勿在空中挥舞刀叉，也不可一手握住刀叉，另一只手握住刀叉。用餐巾擦嘴，不要一手拿着酒杯，一手拿着叉子夹食物。请记住，切勿将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。
一次不要往嘴里放太多食物，不要边咀嚼边说话，也不要主动与别人说话。西方人吃饭时一般不会说话太多。
美国的就餐礼仪
右手拿叉，左手拿刀
