大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鳗鱼鱼胶煮法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鳗鱼鱼胶煮法大全的解答,让我们一起看看吧。
鳗鱼胶做法潮汕?
准备材料:鳗鱼胶20克、排骨50克、枸杞子5克、红枣3颗、生姜一小片
步骤
1、首先鳗鱼胶浸泡2小时,洗干净;
2、然后将排骨焯水捞出沥干水分;
3、接着将红枣去核;
4、把鳗鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水;
5、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅;
6、时间剩下10分钟时,加入枸杞子;
7、最后程序结束,加少许盐调味即可。
小海鳗鱼骨头多怎么做好吃?
食材:海鳗1条,葱8根。
做法
1、鳗鱼洗净,放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块,放入碗中,加A料腌2O分钟;葱洗净,切段备用。
2、锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。
3、锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼,加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。
血鳗煲粥的做法?
做法步骤:
步骤 1
将血鳗洗干净用剪刀从头往下把肚里的肠子清理干净剪4段。把排骨加水高压锅压10分钟,关火。再放入大米再次压好关火(这次大米不用压太久)
步骤 2
炒锅加油加蒜末,炒香加血鳗炒个1分钟
步骤 3
开高压锅,把炒好的血鳗倒稀饭里面煮个3分钟,加盐巴味精,再加点酱油调色,一道美味的血鳗粥就出来了
材料:血鳗鱼,大米,扇骨,盐,鱿鱼干,干香菇,生姜
做法:扇骨提前煲好,香菇提前泡发,鱿鱼剪成条,血鳗用50℃热水烫一下,洗去粘液,先把鳗鱼煎至两面焦黄,把胆去除,剪成小段,爆香鱿鱼干和香菇,放入砂锅加泡香菇的水和扇骨水煮开加大米煮至八成熟,放入血鳗煮五分钟,再放入扇骨肉煮开加盐和香芹调味即可。
【食材】血鳗4条、沙卢虾400g、大米150g、葱1小把、姜1小块、盐适量、胡椒粉适量
【做法】
1. 准备好血鳗与沙卢虾。
2. 沙卢虾剥壳去除虾肠,洗净待用,虾壳虾头虾尾也洗净待用。
3. 姜洗净,切成姜丝。
血鳗煲粥的具体做法如下:
1.将50克大米淘净,取一口煮粥的锅,加入适量水,水开后放入洗净大米,开始煮粥。
将血鳗放入水盆中,用40度热水泡5分钟,用软刷清除血鳗身上的粘液,清洗后,拿剪刀于血鳗2/3处的肚脐眼处下刀,直接划到血鳗头部,取出内脏(用剪刀轻轻挑出,血鳗内脏只有一条很容易处理),全部杀完后用冷水洗净切成4-5CM的段块;瘦肉切成薄片;生姜切丝,芹菜切丁。
3.食材处理完后,粥也差不多八成熟了。揭开锅盖往粥里下瘦肉薄片和姜丝,煮开后下血鳗段,再次煮开后再煮3分钟,然后洒入切好的芹菜丁和调入适量盐巴,香浓四溢的血鳗粥就可以起锅了,冬日里来一碗从头暖到脚。
鱼鳔煲汤与什么搭配最好?
原料:木瓜30克,鱼肚300克。
配料:料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油3克,胡椒粉3克。
作法:
1.准备好所有食材,先将木瓜润透,切片;鱼肚用油发好,切3厘米的段;姜切片,葱切段。
2.将木瓜、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水500毫升,置武火烧沸。
3.再用文火烧煮25分钟,加入盐、鸡 精、鸡油、胡椒粉即成,木瓜干鱼鳔煲汤做好了,开喝。
食材:海鳗鱼鰾4只,高汤200克,香芹段40克、草菇块30克、姜片15克,鸡汁5克、盐5克、香油3克,加木瓜块300克
海鳗鱼鳔炖汤做法大全流程:
1.木瓜去皮,切成菱形块;草菇一切为二,入宽水汆至断生后捞出;发好的海鳗鱼鳔切去边角料,改成长4厘米的段。
2.锅入宽水烧沸,下鱼鳔150克煮约30秒,捞出沥干待用。
3.锅入高汤200克,下煮好的鱼鳔,放入香芹段40克、草菇块30克、姜片15克小火煮3分钟,调入家乐鸡汁5克、盐5克、香油3克,加木瓜块300克略煮后勾薄芡,将原料捞出装盘即成,海鳗鱼鳔炖汤就做好了
到此,以上就是小编对于鳗鱼鱼胶煮法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于鳗鱼鱼胶煮法大全的4点解答对大家有用。