我是阿飞，每天和你分享几道家常菜，关注带你领略四海八荒舌尖上的美味。
秋季天气干燥，是呼吸道感染多发的季节，白花椰菜无疑是最好的进补保健食品，因为花椰菜含有丰富的维生素，每200克新鲜花椰菜可以提供成人一天所需维生素A的75%以上。而且菜花吃起来嫩滑可口，吃后容易消化，特别适合老人、小孩以及家中脾胃虚弱、消化功能较弱的人食用。今天阿飞给大家分享五花肉炒菜花的做法。煮熟后五花肉滑嫩，花菜香甜爽口，吃起来咸香刺激食欲。喜欢就一起学吧~
材料准备:
-[具体生产方法]
第一步:配菜我们准备200克瘦肉，切成均匀的薄片，100克肥肉切成丝，一个有机菜花切成均匀的小块，一个青椒切成三角块，一个红辣椒去籽后切成三角块，用来调色，还有几片大蒜切成片，几片干辣椒和蒜片放在一起~
第二步:所有的食材准备好后，我们把花菜焯一下，把锅里的水烧开，加入一点植物油和盐。水烧开后，将菜花青椒倒入锅中，焯水30秒左右，待菜花变色后倒出。花菜的焯水时间不长，以免失去酥脆的口感。清水冲洗，冷却控水，清水冲洗。
阿飞唠叨:热烫时加入植物油和盐，既能改善花菜的底味，又能防止花菜中的营养成分流失。
第三步:炒锅热油，充分滑动炒锅，倒出热油，加入冷油，将切好的肉片放入炒锅，炒出肉片中的肥油，待肉片变白变亮后，倒入蒜片和干辣椒，炒出香味，加入5克蚝油，翻炒均匀，将菜花和青椒放入炒锅~
阿飞唠叨:火锅凉油，炒猪肉不容易粘锅。爆炒的猪膘会更好吃。花菜油滋润有光泽，颜色会更好看。
第四步:将菜花和青椒翻炒几下，开始调味。加入盐2g，鸡粉1g，鲜白糖少许，生抽5g，白糖量以不甜为宜。大火快速翻炒为食材增香，从锅边倒入少许亮油，提亮颜色，然后出锅装盘~
阿飞推荐:脆咸的花菜炒五花肉。喜欢就请点赞，转发，收藏，评论~
“第一道菜，你餐桌上的‘活’菜单”
文章编辑:齐齐喝饮料
