大家好，我是小董，一个热爱烹饪又怕长肉的90后。她每天都用简单的食材做出美味的菜肴！
从春节开始，我们在家呆了20天，用各种食材挑战以前不敢尝试的菜肴。
平时工作忙，很少有时间在家做各种好吃的。今年是不同的一年。由于疫情突然，我们不能出门，不能上班，只能呆在家里。我们每年都盼着长假，但每年都只能在家待4-5天，然后赶去上班。但是今年不同了。我们有一个很长的假期，所以我们每天都有时间在家学习各种各样的食物。
但是，我又不能天天在家出门购物，这就导致我几乎把所有的年货食材都囤积起来了。而且蔬菜不能长时间保存，现在又不能出门，也买不到。作为一个地道的北方人，家里少不了面条。我妈用自己种的小麦磨成面粉，我媳妇在超市买各种袋装面粉。家里的面粉是储存最多的，所以我在家里用面粉做各种好吃的，既省了菜，又提高了全家人的食欲。
第一：馒头
作为北方人，面粉首先想到的是馒头。这几年家里吃的馒头都是外面买的，家里很少做馒头，几乎忘了馒头的做法。首先，我们在碗里倒入适量的温水，然后加入适量的酵母粉和一勺糖，搅拌均匀。然后我们将适量的面粉倒入盆中，将面团与融化的温水混合，做成絮状的面团。然后我们把它放在温暖的地方，唤醒它1-3个小时，都是蜂窝状的。然后我们把面团拿出来，揉好排气，做成光滑的面团，再切成大小均匀的剂，再做成馒头坯，再醒发。好了，软软甜甜的馒头就做好了。
第二：饺子
饺子是除夕最常见的地方。吃饺子是我们中华民族的传统。通常，当我们有空的时候，我们可以在家煮一顿美味的饺子。饺子里有各种馅料，比如猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋。关于娇子的做法，我相信小东没有必要多说。今年小东在家包了猪肉和白菜，肉质鲜嫩，配上白菜的味道真的很香。元宵的时候家里做韭菜鸡蛋饺子，韭菜的鲜香配上鲜嫩的鸡蛋，足够吃两碗了。
第三：小动物
去年是猪年，今年是鼠年。大家都知道小董家有个“猪宝宝”。有了孩子，给家庭增添了几分童趣。没有，全家人在家闲着，我妈看孩子，我们在家里做了各种形状的包子，有去年的猪宝宝，今年的胖老鼠，丰富的年鱼，好吃的大虾，我媳妇还做了一只天鹅，一家人在一起的时候也很好吃，全家人都很热闹，很开心。
第四：花糕
花糕是小东小时候最深的记忆。我们这里有祭祖拜神的习俗。雕像前面，是妈妈做的花糕。一圈圈的图案，上面有红枣，很饿，很吸引人。其实这些花糕的做法和馒头差不多，只是把切剂做成各种图案，放上大红枣，这样的花糕色泽鲜艳，味道香甜，非常松软。
第五：卷饼
在家呆久了，菜越来越少。而天天吃馒头的人，总想换个胃口。我们会做墨西哥卷饼。首先，我们把适量的面粉倒入盆中，加入适量的盐，用开水和冷水混合面粉，然后做成光滑的面团，然后把面团切成大小均匀的小圆饼，刷上一层油，把两个圆饼叠在一起，用擀面杖擀得尽可能薄，用电饼铛预热，翻面10秒，然后用饼烤。
第六：凉皮
最近很多朋友都在为凉皮热干面加油。在家呆了20天最怀念的就是凉皮。我们还在家做了凉皮，配黄瓜丝，酸酸的，很好吃。一碗凉皮又酸又好吃。吃完了还想吃。我以为家里食材不多。做一份凉皮可以省掉其他食材，但是家里人说吃凉皮很开胃，想再吃一次。
第七：面条
家里的食材一天比一天少。我不知道如果目前出不去还能坚持多久，所以不管浪费什么食材，我都要省吃俭用。我们用面粉擀面，做出来的面很好吃，加上浓郁的面汤，一人连喝两碗。喝面加点咸菜，很爽口很好吃，还省了家里的其他食材。
第八：菜馍
馒头是我们北方人对馒头最喜欢的称呼，但是馒头不仅仅是馒头的做法，还可以加各种各样的菜。我们做好吃的不同口味的小笼包，味道很丰富，吃起来非常好吃。
第九：麻叶
面粉不仅可以蒸，还可以炒。比如我们经常吃的油条、麻花、麻叶等等。家里还有一些芝麻，这几年都没吃过麻叶。我们在家炸的，又脆又甜，非常好吃。
面粉作为我们北方人最常见的食物，在我们北方人的手中发展出了炒、煮、炸等上千种方法，每一种方法都非常开胃可口。在这个特殊时期，为了我们自己的健康，我们最好少呆在室内。相信在大家的努力下，这场“战役”很快就会结束，春天很快就会绽放。
想了解更多家常菜，请关注小东美食。小东每天用简单的食材做出美味的菜肴，为家人准备每一顿饭。感谢您的关注和支持！
