大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡排的简做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡排的简做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鸡排做法家庭版？
主料：鸡胸肉1块
辅料：鸡蛋1个，生抽1勺，料酒1匙，盐1匙，面包糠1碗，花生油2勺
做法：
1.鸡胸肉洗净。
2.把鸡胸肉从中间片出四片。
3.倒上料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制。
4.一个鸡蛋打入碗中，面包糠倒碗中。
5.把腌好的鸡胸肉放鸡蛋中沾匀蛋液。
6.再裹上面包糠。
7.锅中倒油，油5成热放鸡排小火慢炸。
食材：鸡胸肉150g、芝士片1片。
辅料：黑胡椒碎少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、料酒1勺、盐少许、鸡蛋1个、马苏里拉芝士少许、姜汁1勺、色拉油少许。
步骤
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味。
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上。
主料：鸡胸肉（或大排）
配料：洋葱、面粉（淀粉）
调料：料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、番茄酱、老抽、白糖
做法：
1.将解冻好的鸡胸肉洗净后对半切开，用刀背在切好片的鸡胸肉上轻轻拍松。
2.拍好的鸡排放在干净的容器里，加入料酒1勺，盐1勺，胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟左右。
3.打个鸡蛋，加入面粉1勺（或者淀粉），1小勺清水搅拌成蛋糊，锅里倒适量的油烧热，把沾有鸡蛋液的鸡排放进锅里中火煎。
4. 洋葱切丝，锅里留适量的余油，把洋葱放进去，再加入番茄酱1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均匀。等洋葱变软后会有汤汁流出，再把煎好的鸡排放进去翻炒，汤汁变浓稠后，立刻出锅。
食材:
鸡胸肉1块，小个鸡蛋2个，玉米淀粉2勺，面包糠适量，姜1小块，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺，胡椒粉1勺
制作方法:
1鸡胸肉片成三片用刀背把肉拍松，鸡蛋打散备用，蒜切片姜切丝
2鸡胸肉中加入姜丝蒜片,料酒，生抽，蚝油,盐，黑胡椒粉，抓均匀腌制2小时以上，时间长点更入味
1、鸡排需要提前腌制才能更入味，需要过夜的话放入冰箱冷藏。
2、买回来的鸡胸肉太厚，从中间切开，然后用刀背把纤维拍散，做出来的鸡排口感更好。
3、锅中的油五六成热的时候下入鸡排，先用中火定型，然后转小火炸制，不能用大火，要不然外面炸糊了，里面还没炸透。
4、想要炸出来的鸡排鲜嫩多汁又不柴，加适量的清水或者高汤腌制是关键。
5、炸好的鸡排可以根据口味放孜然粉或者番茄酱，可以吃辣的朋友，也可以放些细的辣椒
炸鸡排怎么做法？
准备好食材，葱姜切片鸡胸肉对半切开用刀背敲一下
加入少许盐胡椒粉葱姜片、料酒、原酿生抽，加入臻品蚝油，抓匀腌制三十分钟
用普通面粉加入鸡蛋，打匀面粉无颗粒状，把腌制好的鸡肉先用面粉按匀在抖一下去掉多余面粉
放入蛋液中两面菓上蛋液，最后放入面包糠
锅中加入玉米油、油温六成热加入鸡排，炸制两面金黄即可
放入吸油面纸上用刀切成条、切的时候声音脆脆的好香，装盘美味即成
食材清单
鸡蛋 一个 、 盐 2g 、 黑胡椒粉 适量 、 面包糠 适量 、 鸡胸肉 一块 、 淀粉 适量 、 番茄酱 适量 、 生抽 适量 、 白糖 适量
烹饪步骤
1/6
炸鸡排的做法 步骤1
首先将鸡胸肉洗干净用刀背捶打几下。
2/6
炸鸡排的做法 步骤2
加入适量的盐，生抽，黑胡椒，白糖腌制半个小时。
到此，以上就是小编对于鸡排的简做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡排的简做法大全的2点解答对大家有用。