1、西餐都有什么菜品
1.法国菜
法国菜是世界著名菜系之一，受到广泛认可。其细腻的质地、鲜美的酱汁、华丽的餐具堪称艺术品。
法国菜选材广泛，食材新鲜，加工精细，烹饪精湛，味道鲜美，花色品种繁多。烹调加工时讲究快熟，“半熟、嫩”是菜肴的特点。比如牛羊肉只煮五六年，烤鸭则快三四年才吃。另外，烹饪时要注意用各种酒来调味不同的菜肴。
法国著名菜肴有：马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝排等。
2.英国美食
英国菜的食材选择比较简单。虽然是一个海域广阔的岛国，但由于地理和自然条件的原因，渔场不太好，所以英国人并不注重吃海鲜。英国菜在选择食材时，多采用肉类、海鲜和蔬菜。烹饪讲究新鲜、原味，所以油、佐料、酒的用量都比较少。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多摆在餐桌上供客人选择。
英国著名菜肴有：鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆焖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等。同时，炸鱼薯条（fish andchips）是英国人最熟悉的英国餐食民众。
3.意大利菜
意大利美食起源于古罗马帝国的宫廷，具有浓郁的文艺复兴时期佛罗伦萨的烹饪魅力。被誉为“欧陆美食之母”，在国际上享有盛誉。意大利菜以原汁原味为特点，以风味浓郁而闻名。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。
意大利美食的名菜有：通心粉蔬菜汤、烤馄饨、烤通心粉和奶酪、肉末通心粉、披萨等。
4.美国菜
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的。此外，它还融合了印度人、法国、意大利、德国等国家的烹饪精髓，形成了自己独特的风格。
美国人对食物的要求并不高，只要营养、快捷、原汁原味、美味即可。但对肉质的要求非常高。比如龙虾烤牛里脊肉，就使用了来自美国的安格斯牛肉。只有半熟的牛肉才有美味的牛肉汁。
美国著名菜肴有：烤火鸡、橘子烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖煎饼等。各种馅饼是美国食品的主食。
5.俄罗斯美食
俄罗斯美食使用的食材种类繁多，而且准备起来也非常简单。而且油也很多，味道也很重。这道菜比较喜欢用肉和鱼作为食材。味道很丰富，但是做法却很简单。在这六种菜系中，它是唯一需要完全煮熟才可以食用的一种。比较有名的菜肴有鱼子酱。
俄罗斯美食的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、泡菜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡卷等。
6.德国美食
德意志民族是日耳曼民族的直系后裔，性格豪爽、凶猛。在饮食方面，他们喜欢吃大块肉、大碗酒，但经过时代的变迁，他们已经发生了很大的变化。德国人对饮食并不讲究。他们喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。
传统菜肴：蔬菜沙拉、鲜蘑菇汤、烤鱼排等。
2、西餐都有什么菜品
西餐包括鱼子酱、汤、牛排、蔬菜沙拉、甜点等。 1、开胃菜：开胃菜。开胃菜有冷菜和热菜。常见的有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、黄油鸡酥盒等，口味以咸、酸为主。 2、汤：大致可分为清汤、奶油汤、菜汤、凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。
西餐有鱼子酱、汤、牛排、蔬菜沙拉、甜点等。
1.开胃菜：开胃菜。开胃菜有冷菜和热菜。常见的有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、黄油鸡酥盒等，口味以咸、酸为主。
2、汤：大致可分为清汤、奶油汤、菜汤、凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。
3、牛排：肉禽类菜肴，最具代表性的是牛肉或牛排。常用的有烤、煎、烤等。
5、蔬菜菜肴（西餐中称为沙拉）：与主菜同时上桌的沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作，主要酱料有醋酱、法式酱、奶酪等。
6、甜点：西餐中的甜点是在主菜之后吃的。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
7、咖啡和茶：西餐的最后一道菜是饮料，咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。
3、西餐的菜品都有哪些
西餐包括：法式、英式、意式、德式、美式等。
1.法国菜
法国菜选材广泛，食材新鲜，加工精细，烹饪精湛，味道鲜美，花色品种繁多。法式菜肴在选料上力求新鲜、精细、品种丰富。菜肴中可加入蜗牛、马兰、百合等；烹调时讲究快煮，以“半熟、嫩”为菜肴的特点。比如牛羊肉要煮到五七岁，烤鸭则要到近三岁才可以吃。
2.英国美食
英国菜选料丰富，口味清淡。英国菜在选择食材时多采用肉类、海鲜和蔬菜。烹饪讲究新鲜、原汁原味，所以油、佐料、酒的用量都比较少。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多摆在餐桌上供客人选择。英国著名菜肴主要有土豆炖羊肉、烤羊鞍、鸡肉丁沙拉、烤大虾、冬至布丁等。
3.意大利美食
意大利菜汁多味浓，讲究原汁原味。他们喜欢用橄榄油、番茄酱、重酒来调味。意大利菜以面食制品闻名，如通心粉、披萨等。著名的意大利菜主要有烤扇贝、红烧牛仔肘、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色披萨、肉馅春卷、肉末意大利面等。 ETC。
4.德国美食
德国菜丰盛、价格实惠、朴实无华。德国菜喜欢用灌肠和腌肉制品。口味特点是咸酸、浓而不腻。它喜欢用啤酒，烹饪方法也比较简单。有些原材料，例如牛肉，有时会生吃。
德国著名菜肴有酸菜烤猪肘、苹果烤鹅、鞑靼牛排、奶酪香肠等。
5.美国菜
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，所以继承了英国菜简单、清淡的习惯。美国菜口味甜咸，喜欢用水果和蔬菜为原料来烹制菜肴，如苹果、葡萄、梨、菠萝、橙子、芹菜、西红柿、生菜、土豆等。美国著名菜肴主要有蛤蜊浓汤、丁香火腿、圣诞火鸡、苹果沙拉等。
