营养不胖，还好吃！！！不腥的才好吃！
By豆粉9199476812
用料鲤鱼1条净重800克大葱5小段姜3片蒜3瓣酱油1汤匙白糖半汤匙米醋半汤匙香菜2根植物油适量八角2个料酒3勺啤酒1罐做法步骤1、鲤鱼，去鳞、腮、内脏，杀净，背花刀，涂上料酒和盐，腌制20分钟。
2.锅中放油，将腌制好的鱼晾干，放入锅中炸至两皮微焦，鱼身变硬取出备用。锅里爆香葱、姜、蒜、八角，放入鱼，加水，没过鱼就行，烧开。
3、水烧开，放入酱油、料酒、盐。再加一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼时观察汤的盐度是否足够，汤里加适量的盐是不够的。
4.根据自己想要的汤的度数来选择炖的时间。鱼做得很好，不会花很长时间。锅里放香菜！！
小贴士
炖鱼，大部分盐分不容易泡在汤中的鱼身上，可以在炖的时候在鱼身上撒盐。肉煮完就不淡了。
