大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤海带图解大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤海带图解大全的解答，让我们一起看看吧。
卤海带怎么做？
1、首先是把海带泡软了，切成海带条。切的细一点，好煮，我开始切得有点粗，收有点冷。卷成卷更好切。
2、把肉切成小点的肉块，比肉丁大一些，要有点肥的，五花三层最好。这样容易出油，才好吃。少加入点油，把肉块翻炒一下。
3、翻炒到出油了，肉肯定也熟了，直接倒到装海带的锅里。很多油脂吧~~~这样比较香~~~
4、把姜拍扁，拍出来比较容易出味儿。然后，直接放入锅里。
5、然后放入花椒、辣椒段、八角、小茴香调味
6、接着放调料，盐、鸡精、胡椒面，适量就好。
7、把葱打成捆儿，丢到锅里，不用切，这样到时候捞了丢也方便。
8、最后，就是加水煮喽，煮的时间，根据自己选择，海带也不是太难熟。但是，海带难以入味，所以，一般我们都是晚上吃的，早上或是中午就先煮好，让它放着，慢慢入味。等晚上吃面的时候，再热一下即可。这样，海带也充分吸收了香味。
卤麻辣海带扣的做法？
主料：海带结250g、金针菇400g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量
步骤：
1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉
2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉
3、锅加油烧热
4、加花椒爆香
原料 海带、老卤汁、八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖
1、准备原料，海带待用；
2、将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开；
3、放入海带再度大火煮开；
4、转中小火卤30分钟左右即可
1.海带丝洗净，蒜切末，干辣椒剪成段。
2.放入海带丝焯水2分钟，捞出沥干。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、干辣椒、花椒炒香，放入海带丝炒匀，加入生抽1勺、醋2勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上白芝麻即可。
海带怎么卤没有腥味？
淘米水有效的去掉海带的腥味。最好要用淘洗过大米的第2遍淘米水来浸泡海带，把这些他们是全部都准备好之后，把清洗好的海带放到这淘米水里面浸泡。
卤海带的做法步骤
步骤1
除了海带之外全部放锅煮开备用，煮开后自己尝试是否购咸，不够自己添加酱油或者冰糖。
步骤 2
先准备好冰水，海带结洗干净，开水后下锅，水开后煮5分钟左右。捞起用凉水冲后放冰水泡15分钟。
步骤3
酱汁凉了之后海带放下，泡4个小时后就可以吃，个人喜欢那种自然颜色的海带，那种薄，比较容易烂，所以不跟酱汁一起煮。如果喜欢青绿色，比较厚的海带，可以一起下锅煮，就不用泡这么久。
淘米水有效的去掉海带的腥味。相信大米应该有很多的人都是知道的吧，就是西大门剩下来的淘米水，在这些大米的时候，第1遍太脏了，所以说不能够要点三遍，太稀了，最好要用淘洗过大米的第2遍淘米水来浸泡海带，把这些他们是全部都准备好之后，把清洗好的海带放到这淘米水里面浸泡就可以有效的去除腥味，而且能够大大的缩短泡发的时间，因为还在里面含有和早上这样的物质它在制作的过程中会阻挡水分进入到海里面，所以说想要在浸泡海带的时候快速的把它泡发，需要先去除它里面含有的褐藻酸物质，将海带里面的水分就会比较容易进入了，所以说在浸泡海带的时候，可以选择用淘米水来浸泡。
到此，以上就是小编对于卤海带图解大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤海带图解大全的3点解答对大家有用。