1、防治甲状腺肿。
海带中含有碘和碘化物，可防治缺碘性甲状腺肿；
2.下台。
克拉宁、钾盐和钙能减少胆固醇的吸收，降低血压；
3.降血脂。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇的排泄；
4.抑制肿瘤。
热水提取物在体外对人KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，海带中还含有丰富的抗癌星_硒，具有抗癌作用；
5.提高免疫力。
海带可以提高人体的体液免疫，促进人体的细胞免疫，调节免疫的食物有很多，香菇就是其中之一。
6、降糖。
海带中含有60%的褐藻糖胶，是一种优良的膳食纤维。糖尿病患者食用后，可延缓胃排出空和食物通过小肠的时间。这样即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的。
7、利尿、消肿。
甘露醇，一种像霜一样的白色粉末，经常附着在海带上，是一种很有价值的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇有降血压、利尿、消肿的作用；
摘要:海带中含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇排泄；海带中大量的碘可以刺激脑垂体，降低女性体内的雌激素水平，恢复卵巢的正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；
文章内容
8.预防心脑血管疾病。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能降低血液粘度和血管硬化。因此，常吃海带可以预防心血管疾病；
9、消除乳腺增生。
海带中大量的碘可以刺激脑垂体，降低女性体内的雌激素水平，恢复卵巢的正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；
10.护发。
海带中的碘极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是因为体内甲状腺素的作用而形成的；
11.补钙。
海带含有丰富的钙，可以防止人体缺钙；
12.美女。
海带汁可用于美容养颜，用海带做成的汤泡澡，能滋润皮肤，使皮肤清爽、光滑、亮丽；
13.减肥。
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量极低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
14.延缓衰老。
海带富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种食物搭配在一起，不仅可以美容养颜，还可以延缓衰老。
海带常用食疗方剂
1、海带生麦:适用于各类癌症患者。
干海带40克，生小麦1000克，水煎服，每日4-5次。本方是各类癌症患者的理想保健偏方，可经常服用，有辅助治疗作用。
2、海带醋:适用于甲状腺疾病患者。
干海带30g，洗净，晾干，磨成粉。每天3克用布包好，泡在米醋里做成海带醋。慢慢喝这个醋，适用于甲状腺肿、甲状腺瘤、淋巴肿瘤等疾病。
3、海带木耳汤:适用于癌症和心血管疾病患者。
干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。先将海带、木耳用清水洗净，切成细丝，与肉丝一起煮，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
本方适用于消化道肿瘤和高脂血症患者，还可防治高血压、冠心病和甲状腺肿。本方海带攻下消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，是肿瘤患者的理想药膳。
4、海带三丝:适用于糖尿病和肥胖患者。
干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带泡好后切成丝，和黄花菜、笋丝一起煮。此方适用于糖尿病及肥胖患者，可经常食用。
5、糖拌海带:对老慢支管有明显疗效。
海带泡水洗净后切成丝，放入杯中用开水连续浸泡3次，每次30秒左右，倒掉水分，加入绵白糖拌食，早晚各一杯，连续服用一周，对老年人慢性支气管炎疗效明显。
6、海带煮豆腐:“长生不老药”
干海带60克，豆腐250克。海带泡水后，切成长条，和豆腐一起煮，再加入油、盐等调料。
日本流行吃海带配豆腐，被认为是“长生不老的灵丹妙药”。科学研究证实，日本一些老年人双目失明，驼背，头脑清醒。原因之一是他们经常一起吃豆腐和海带等海藻类食物。
海带的饮食禁忌
1.吃完海带不要马上喝茶(茶中含有鞣酸)，也不要马上吃酸果(酸果中含有菜酸)。因为海带富含铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2.甲亢患者不宜吃海带，因为海带中的碘含量丰富，会加重病情。
3.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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