大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡翅怎么做才嫩法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡翅怎么做才嫩法大全的解答，让我们一起看看吧。
怎么炖鸡翅又嫩又烂不老不柴？
1、将买回来的鸡中翅清洗干净之后，在上面划上两刀，放入锅中加入适量的水、料酒、姜片煮开焯水备用。
2、焯水后的鸡中翅清洗干净晾干水分备用，另外锅中加入适量的花生油，将焯水后的鸡中翅放入锅中煎。
3、小火将鸡中翅煎至两面金黄之后，加入砍成小块的玉米块。
4、再接着加入土豆块、胡萝卜块，倒入水、蚝油、酱油、白糖、食盐等，翻炒均匀之后盖上盖子大火煮十分钟。
5、煮至锅中的水快要收干之后，加入半勺花生油搅拌均匀之后，撒上白芝麻和葱花，即可出锅食用。
【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。
【制作步骤】:
红烧鸡翅
1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。
2：用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，在鸡翅碗中加上适量的料酒、食盐、淀抓均匀，腌制30分钟。
3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒上适量的生抽、蚝油、番茄酱搅拌均匀，在锅里倒上食用油，把鸡翅放进去煎一下，煎到表面金黄出锅。
4：把大蒜和洋葱片放进去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉继续炒出香味，再把鸡翅放进去翻拌均匀，加上适量的清水，水位和鸡翅平齐就可以，再把料汁倒进去，放上一点冰糖，开大火烧开，然后转到中小火焖煮一下，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了。
做的可乐鸡翅发柴，不嫩是怎么回事？
在做可乐鸡翅的时候，很多人往往忽略了这一步，这一步就是将鸡翅切花刀，原因很简单，如果不将鸡翅切花刀的话，那么鸡翅是很难入味的，难怪做出来的鸡翅不鲜嫩还不入味，因此在做可乐鸡翅的时候，一定是要将鸡翅切花刀，这样做出来的可乐鸡翅就会鲜嫩入味没有异味了。
除了红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅以外，鸡翅还有什么做法？
夏天大家都不爱吃油腻，做清蒸鸡翅吧。口感嫩到极致，不加一滴油，清爽不油腻，非常适合炎热的夏天。
清蒸鸡翅的做法:
1、鸡翅洗净，放入清水中浸泡半小时以上，中间换水，尽量泡出血水。
2、两面打花刀，放适量盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，姜丝、葱丝，抓匀。放入冰箱腌制一个小时左右。
3、盆底可以铺上你喜欢的菜，比如提前泡发的木耳、黄花菜，或者竹笋，等等都可以。
4、将鸡翅铺到菜上面，撒些葱丝、姜丝，倒入少许生抽，放入几颗红枣，喜欢吃辣的可以切些辣椒圈放进去。
5、凉水上锅，中火蒸大概二十分钟左右，关火再焖五分钟，用筷子试一下，可以轻松插透即可出锅。
这样蒸出来的鸡翅，特别特别特别的嫩，味道鲜咸，非常好吃，下次您不妨试一下。
鸡翅的烹饪方式多种多样，除了可以做红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅外，还可以做烤鸡翅、清蒸鸡翅、干锅鸡翅、盐焗鸡翅、咖喱鸡翅等。其中，清蒸鸡翅是我经常做的一道菜，我喜欢用剁椒蒸鸡翅，鲜辣可口的剁椒，搭配香嫩爽滑的鸡翅，鲜香美味，清爽不油腻，是一道做法特别简单却又十分美味的下饭菜。
剁椒蒸鸡翅的做法：将鸡翅洗净剁成段备用；生姜切末，大蒜切末备用；锅中水烧开，加入少许料酒，将剁成段的鸡翅放入锅中焯一下水，捞出洗净，沥干水分备用；热锅凉油，油热后，加入姜末、蒜末和适量的红剁椒小火炒香；放入焯过水的鸡翅段，加入少许的盐翻炒均匀；将鸡翅段盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，取出撒上葱花点缀即可。一道咸鲜味美，细嫩爽滑的剁椒蒸鸡翅就做好了。
剁椒蒸鸡翅这道菜，做起来少油，吃起来健康。因为采用的是蒸的做法，不但食物的营养损失较少，而且吃起来也是清爽却不失美味。天气渐渐热起来，这道蒸菜特别适合夏天吃。需注意因为剁椒本身含有盐分，所以盐要少放，以免过咸。做这道菜，也可以把鸡翅换成鸡翅根或鸡腿，或搭配金针菇、香菇、竹笋等食材一起蒸，也同样的好吃。
鸡翅的神奇在于N种不同的烹调技术都无法掩盖它百搭美味的本质属性。薯条配鸡翅的肯德基经典招牌摇身一变，以中式腌制及大火烹调的方式，赋予薯条及鸡翅咸香糯软入口即化的口感。如果你的Ta也是一枚鸡翅薯条控，这次就呈上一道颠覆性的美味吧！
香薯鸡翅锅
烹饪时间 :30分钟
食材
盐 10 克
生抽 适量
胡萝卜 1 个
蒜 6 瓣
老抽 2 茶匙
鸡中翅 5 个
相比于猪牛羊肉来说，很多朋友都很喜欢鸡肉，而其中鸡翅更是大家餐桌上的“常客”，大家对鸡翅的喜爱也是不言而喻。但有个问题鸡翅的做法无非炖煮油炸，在做法和食材搭配上没有什么创意，其实主要想解决鸡翅入味的问题。下面说说我做鸡翅的方法吧。
准备食材：
鸡翅、盐、蚝油、生抽、蜂蜜，金针菇、尖椒
做法：
1、鸡翅一分为二，骨头不完全取出，用盐、蚝油、生抽腌制一下，用牙签扎一扎鸡翅，更入味，大概十五分钟左右。
2、尖椒只需要小头的一部分「剩下的可以做其它菜用不要浪费」，金针菇需要下水焯一下断生，鸡翅的形状有点像小布丁冰棍儿，把熟的金针菇平放在鸡翅上，把青椒切成圈状套在鸡翅上，固定好金针菇。
3、在鸡翅上刷一层蜂蜜，然后放入烤箱，预热200度烤15分钟，然后打开烤箱翻面刷一层蜂蜜，继续烤15分钟就可以吃啦。
这样烤出的鸡翅口感非常好，而且能同时吃到爽脆的尖椒以及入味的金针菇，而且鸡翅的造型很好看，会很受小朋友的喜欢。想想拿着骨头一口一个的感觉就特别爽呢。
鸡翅的做法有很多，可乐鸡翅和红烧鸡翅只是我们经常见到的家常做法，我很喜欢吃鸡翅所以对它很了解，下面我就将它的多种做法分享给大家，希望我的回答能够帮助到您，话不多说上菜谱
第一种蒜香金沙鸡翅，这是前几年饭店里经常卖的一道菜，点击率非常的高，尤其是用来下酒，深受大家喜爱。
所需原料：鸡翅中、面包糠、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、小葱、干辣椒
所需调料：盐、料酒、胡椒粉、蒜粉
具体做法：首先将生姜切成大片、大葱切片、大蒜一半拍碎、一半切末、香葱切段、鸡翅洗净用刀在表面划几个口子放在盆里用水反复清洗，控干水分后加入大蒜、生姜、大葱、小葱、盐、味精、蒜粉、胡椒粉腌制半个小时，然后取出鸡翅控干水分拍一层淀粉、裹上蛋液沾面包糠，锅中加油烧到六成下鸡翅炸至金黄捞出
第二，将剩下的面包糠和蒜末融合下锅炸至金黄捞出，将油倒出加入干辣椒煸香，下鸡翅、炸好的面包糠大火翻炒撒盐即可装盘。
第二种小炒鸡翅中，这也是一道经典的下酒菜
所需原料：鸡翅中、青红杭椒、大蒜、生姜、干辣椒、小葱
所需调料：盐、生抽
具体做法：鸡翅剁成两半放在盆里冲水然后控干水份加入盐、生抽码味，生姜大蒜切片，小葱切段、青红杭椒切段备用
锅中加入油烧到七成将鸡翅下锅煸炒至金黄捞出，留底油下葱姜蒜、干辣椒爆炒接着加入青红椒段、鸡翅块大火爆炒烹生抽，撒盐即可装盘
第三就是干炸鸡翅了，这个最简单也最省事了
到此，以上就是小编对于鸡翅怎么做才嫩法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡翅怎么做才嫩法大全的3点解答对大家有用。