大家好，我是楚怡。我想分享我学到的厨房食物。欢迎交流，互相提升。
在吃货们的认知里，大蒜、粉丝、扇贝算是神仙组合！扇贝蒸锅后保留了最正宗的味道，鲜美多汁；就算是最不起眼的粉丝，沾上了蒜蓉和扇贝的鲜香，还是有蚝油的咸味，咸而浓烈…今天，萧艺来和蒜迷们分享扇贝的家常做法，并学会了不再去餐馆。
所需成分:
扇贝、盐、龙口粉丝、蒜、小米辣、雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、清蒸鱼、酱油。
生产步骤:
第一步:把买来的扇贝用刷子把壳刷干净，然后把扇贝肉拿出来放在碗里，用清水洗几遍。
第二步:在扇贝肉中加入少许盐，抓匀，用清水洗几次，彻底洗净后取出，挤出水分放入扇贝壳中备用。
第三步:用冷水浸泡龙口粉丝至软，然后将粉丝放在扇贝上；准备适量大蒜切成粉，小米切成小圈备用。
第四步:锅中加入少许食用油，油热后加入小米辣和一半蒜末，翻炒出香味；将大蒜炒至金黄色，然后加入少许花椒酒和一勺水；然后调味少许盐、鸡精、糖、蚝油、蒜末、蒸鱼露用勺子搅拌均匀；最后把煎好的汁倒在扇贝上。
第五步:将装有扇贝的盘子放入蒸锅，SAIC后蒸五分钟，取出；最后在扇贝上加一点蒸鱼酱油，上桌美味。
提出关键点:
扇贝不要蒸太久，不然肉会变老，影响口感。
春节临近，年夜饭的饭桌上总有几道高价值的菜。试试这个。很简单，又快又好吃。特别推荐！
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