剁椒鱼头
我是河南封丘县人。我的家乡有出名的封丘芹菜，简称封芹，此芹菜又叫玻璃翠，嚼后无渣，味道鲜美。还有全国闻名的封丘卷尖，现已销售至全国各地。还有出了名的主食一一锅贴。欢迎你购买和到我们封丘县品尝。
中国各个省市的代表菜你知道几个？
1，北京：烤鸭，2，天津：锅塌里脊，3，河北：驴肉火烧，4，内蒙古：手扒羊肉，5，山西，过油肉，6，黑龙江：锅包肉，7，吉林，清蒸白鱼，8，辽宁：猪肉炖粉条，9，上海：红烧肉，10，江苏：红烧狮子头，11，浙江：西湖醋鱼，12，安微，黄山臭桂鱼，13，福建：佛跳墙，14，江西：粉蒸肉，15，山东：九转大肠，16，河南：烩面，17，湖北：沔阳三蒸，18，湖南：剁椒鱼头，19，广东：白切鸡，20，广西：螺蛳粉，21，海南：文昌鸡，22，四川：麻婆豆腐，23，重庆：辣子鸡，24，贵州：酸菜鱼，25，云南：过桥米线，26，陕西：羊肉泡馍，27，西藏：炸灌肺，28，新疆：烤全羊，29，青海：羊肉炒面片，30，甘肃：河西羊羔肉，31，宁夏：清蒸羊羔肉，32，香港：牛肉丸，33，澳门：马介休，34，台湾：三杯鸡。
中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶。中国菜是中国文化的重要组成部分之一，又称中华食文化，是世界三大菜系之一，深远的影响了东亚地区，在世界上享有盛誉。
中国各省市代表菜：
1、北京代表菜：北京烤鸭
2、湖南代表菜：剁椒鱼头
3、湖北代表菜：沔阳三蒸
4、广东代表菜：白切鸡
5、广西代表菜：螺蛳粉
6、河南代表菜：烩面
7、河北代表菜：驴肉火烧
8、山东代表菜：九转大肠
9、山西代表菜：过油肉
10、黑龙江代表菜：锅包肉
11、江苏代表菜：红烧狮子头
12、浙江代表菜：西湖醋鱼
13、江西代表菜：粉蒸肉
14、新疆代表菜：烤全羊
15、宁夏代表菜：清蒸羊羔肉
16、辽宁代表菜：猪肉炖粉条
17、青海代表菜：羊肉炒面片
18、陕西代表菜：羊肉泡馍
19、甘肃代表菜：河西羊羔肉
20、云南代表菜：过桥米线
21、贵州代表菜：酸汤鱼
22、西藏代表菜：炸灌肺
23、四川代表菜：麻婆豆腐
24、上海代表菜：红烧肉
25、天津代表菜：锅塌里脊
26、重庆代表菜：辣子鸡
27、内蒙古代表菜：手扒羊肉
28、台湾代表菜：三杯鸡
29、海南代表菜：文昌鸡
30,、福建代表菜：佛跳墙
31、吉林代表菜：清蒸白鱼
32、安徽代表菜：黄山臭桂鱼
33、香港代表菜：牛肉丸
34、澳门代表菜：马介休
