大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍风干虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。
干对虾最正宗的做法？
主料：蕨菜适量，对虾干适量，姜适量，蒜适量，葱适量
辅料：有机山茶油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，蚝油适量，热炒露适量
做法：1.准备好各材料，虾干稍泡一下
2.蕨菜清理好后切段，烧沸一锅水后，下蕨菜煮3分钟
3.捞起蕨菜过凉，用清水泡浸1小时，中途换几次水以去涩味
4.热一锅，下有机山茶油，爆香姜、蒜、虾干
5. 下蕨菜爆炒一会
6.下调味料中的盐、糖、蚝油、鸡粉
7.材料炒透
8.下热炒露，再翻炒一下，加葱段再炒2分钟左右，关火
风干虾的做法？
材料：（两人份）对虾或大个儿的海虾5只、清水适量
调味料：花椒1小匙、八角1颗、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、盐少许
风干虾的做法
1．对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2．用手掰下虾尾部的一节尖壳。
1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等。
2、锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）。
3、倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存。
4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。
5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间）。
袋装的干虾怎么做好吃？
袋装的干虾其好吃的做法如下： 准备好姜蒜末，干辣椒切成段，葱切成细末，准备好番茄沙司，酸辣酱。 2.将干虾用料酒浸泡，浸泡时间最少两个小时，并清理干虾，去须去头。 3.锅里放入油，小火煎，直到虾的颜色变成金黄色。 4.将虾捞出，锅里放入少许底油，加入葱姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣酱，大火翻炒，加入煎好的虾，放入白糖，红酒，水，转小火焖。 5.汤汁变少时加入鸡精，翻炒出锅。
材料
大虾干，芹菜杆，干辣椒
做法
1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！
小诀窍
１、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊； ２、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味；
晒干了的虾怎么做才好吃？
香辣油焖大虾干
材料:大虾干，芹菜杆，干辣椒
做法:
1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段;
3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用;
4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖;
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了!
小诀窍:1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊;
2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味;
食材 主料 干虾500g 方法/步骤 1 先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。
2 将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。3 锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。4 最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。5 汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。END 注意事项 干虾要多泡一会，泡到软就最好。油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。汤汁要浓稠一点。到此，以上就是小编对于风干虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于风干虾做法大全的4点解答对大家有用。