四川猫爪豆的做法？
食材:
猫爪豆适量、蒜末适量、姜末适量、指天椒、盐
制作步骤:
这是市场买的泡好的，拿回来洗洗，切丝就入味，剁好蒜末，姜末，指天椒一个（喜欢吃辣的可以多放）。
油锅爆香蒜姜末辣椒，下猫爪豆爆炒，放盐（多点才入味），放点水焖下。
四川泡黄豆的做法？
1，将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。
2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。
3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。
4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。
5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。
川味干煸辣椒做法？
主料：青尖椒250克，
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克
做法:
1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。
2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
四川猪蹄烧黄豆的做法？
1. 准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。
2. 锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
3. 倒入姜片和花椒，炒香。
4. 倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
5. 倒入猪蹄，使其翻炒上色。
6. 倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
7. 加水没过猪蹄。
8. 大火烧开后后倒入黄豆。
9. 盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
10. 猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
豆子烧猪脚四川做法？
1. 准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。
2. 锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
3. 倒入姜片和花椒，炒香。
4. 倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
5. 倒入猪蹄，使其翻炒上色。
6. 倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
7. 加水没过猪蹄。
8. 大火烧开后后倒入黄豆。
9. 盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
10. 猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
到此，以上就是小编对于四川辣豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣豆做法大全的5点解答对大家有用。