一、口蘑汤是怎么做的？？？
奶油口蘑汤
〔原料〕黄油3钱，面粉3钱，清汤5两，牛奶2．5两，口蘑3钱，盐、味精少许。
〔做法〕在锅内放入黄油，烧热后放入面粉，在温火上搅拌慢炒。直至面粉稍变黄出香味时，立即将烧开的牛奶倒入三分之一，将锅放在微火上，用搅棍用力抽打，同时陆续将剩下的牛奶慢慢倒入。当将剩面粉打成洁白光亮的糊状时，再把清汤搅打加入，直至成为粘糊的汤汁为止。最后将口蘑切成片，连同原汁一同倒入奶油汤中，上火烧开，再加入盐和味精，即成。
二、口蘑汤的做法，口蘑汤怎么做好吃，口蘑汤的家常做法
原料
鸡脯肉100克瓶装口蘑150克猪肥膘25克鸡蛋清40克青菜叶5张熟火腿15克水发冬菇10克绍酒10克精盐10克味精2克干淀粉5克鸡清汤1000克
制法
将鸡脯肉片去白膜，用刀斩成茸。猪膘剁成细泥。鸡蛋清放入碗内，加入鸡茸，用竹筷向一个方向不间断地搅打上劲，再分多次放入清水，边加边搅，再加入干淀精、精盐、绍酒搅匀后，放进肥膘，拌和上劲成鸡茸糊。火腿、冬菇、青菜叶分别切成细丝，放入鸡茸糊内拌匀。口蘑放沸水锅中烫过，切居0.3厘米厚的片。
炒锅置旺火上，加入鸡清汤、精盐、味精烧沸后，倒入汤碗内。炒锅复上旺火，放入清水烧至七成热，将口蘑片逐一蘸上一层鸡糊，一片片轻放入锅中。待锅内清水烧开，蒙在口蘑外层的鸡茸变色至熟，用漏勺捞出，放在汤碗中即成。
三、口蘑锅巴汤要怎么做好吃？口蘑锅巴汤要哪些材料？如何做口蘑锅巴汤
口蘑锅巴汤详细制作步骤1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗净，葱切段。2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，装入汤盆内，然后撒胡椒粉和葱段，放鸡油，另外将猪油烧沸，下入锅巴，移用温火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出，装入盘内，随同口蘑鸡汤上桌，将锅巴倒入口蘑鸡汤内，发出喳喳的响声即成。
四、汤类特色菜金钱口蘑汤怎么做？
金钱口蘑汤原料：发好的金钱口蘑50克，绿叶菜20克，鸡脯肉120克，鸡蛋清30克，火腿50克，鸡汤50克，菱粉、盐、味精、胡椒粉适量。
制法：
1、将口蘑洗净切成片；再将鸡脯剁成蓉，与菱粉、鸡蛋清、胡椒粉一起调匀；火腿切片。?????
2、将鸡蓉贴在各个金钱口蘑片上，再放上4小片火腿，中间放绿叶菜，上笼屉蒸5分钟。?????
3、将鸡汤烧开，稍加一些味精和盐，汤沸后，将蒸好的口蘑片倒入汤内即好。
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五、芙蓉口蘑汤要怎么做好吃？芙蓉口蘑汤要哪些材料？如何做芙蓉口蘑汤
芙蓉口蘑汤详细制作步骤1.将口蘑洗净，切成薄片；2.冬笋、火腿洗净切片；3.鸡蛋去黄留清于碗内，加入水和精盐，用竹筷搅打起泡，上笼蒸熟取出；4.坐锅点火放油，油热后加入汤汁，同时放入口蘑片、火腿片、冬笋片；5.待煮沸入味时倒入碗内，然后将蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片，放在口蘑上即成。
